外形如同砖块状的茶叶一般称为砖茶， 可是广东人却为了顺口而念成为茶砖 。 普洱茶这种茶叶至少要埋藏在地底下长达五年以上， 才可以重见天日， 受到宠爱 。 就像拿破仑时代开始的酿酒法， 需要花几十年的时间精心酿造才会有好喝的酒那样 。 如果忘记而在很久以后突然挖出来， 岂不变成像“明代珍藏普洱”那样令人惊喜 。 虽然香港人大都视财如命， 但只要一面对这种茶， 我想不低头也蛮困难的 。
【普洱茶发酵制法】在普洱茶中有一种有名的品种， 叫做“千两茶”， 它生长在云南境内某座深峻的高山上， 不断吸取清新的空气而长出大叶普洱茶 。 有一种需要埋藏３０年以上的上等品， 名为“顶旧普洱”， 另外有一种更棒的茶叶叫“神味普洱”， 这种就需要花上３５至４０年时间酿制保存 。 高级“普洱茶”含在口中的时候， 不但会宣泄出不可思议的风味， 而且会渐渐地往喉咙里流窜， 并进入体内 。
