茶树与其全木本植物一样 ， 其一生中经历着幼苗期、幼年期、成年期和衰老期的过程 。 这个过程的时间可以短至20年~30年 ， 也可长至百年以上 。 茶树衰老以后 ， 长势明显减弱 ， 发芽少 ， 发芽晚 ， 芽叶瘦薄 ， 对夹叶增多 ， 树完表面“鸡爪枝”明显增多 ， 有部分枝叶枯死 ， 出现从根颈直接抽出“地蕻枝”的自然更新现象 ， 形成新老两种叶层的“两层楼”蓬面 。 整个茶园从表面上看去 ， 是一幅衰败下阵来景象 。
造成茶树衰老的原因主要有：
一是树龄大 ， 自然衰老 。
二是疏于肥培管理 ， 茶树得不到足够的营养 ， 加上过度采摘 ， 造成未老先衰 。
三是茶树立地条件土壤善不好 ， 如土层浅薄 ， 在一事实上深度的土层中有一层坚硬的隔土层 ， 科学上称之为“铁锰结核层” ， 影响了根系的发育；或是地势低畦常积水 ， 发生茶园湿害 ， 土壤通气善不良 ， 影响根系发育 ， 造成营养不良；或是土壤酸大班度不适宜 ， 严重酸化或是碱性土 ， 不适宜于茶树生长 。
四是茶树遭受了病虫的严重危害 ， 或是防治病虫用药不当 ， 造成药害；或是用肥不当 ， 造成肥害等 。 茶树衰老以后 ， 产量明显降低 。 正常生长的茶树 ， 茶园亩产干茶一般都在100千克以上嵩县产茶园亩产干茶可达200千克~400千克 ， 甚至更高 。 衰老茶园的产量往往亩产干茶都在100千克以下 ， 有的只有二三十千克左右 。 衰老茶园不仅产量低 ， 茶叶质量也明显下降 ， 对夹叶增多 ， 叶张薄 ， 叶色偏黄 ， 内含苞欲放物中品质成分含量明显下降 。 制成的茶叶叶色枯暗 ， 香气低 ， 滋味淡 ， 不耐冲泡 。 由于茶叶产量和质量的下降 ， 茶园经济效益受到很大影响 ， 因此对衰老茶园进行改造是非常必要的 。
对衰老茶园的改造成一般从改、改土、改管理三个方面着手 。 改树的措施一般通常使用重修剪和台刈的方法 。 茶树经过多年采摘和轻修剪 ， 爱步趋向衰老 ， 用修剪的方法 ， 已无法使茶树恢复树势 ， 必须采取重修剪 。 方法是春茶后离地表30厘米~40厘米处剪去上部的枝叶 ， 经过一二年的肥培管理 ， 茶树又能会出现枝繁叶茂的状况 。
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