2004年春节 ， 甲子岁次甲申 ， 生肖属“猴” 。 猴子是大家熟悉又喜欢的哺乳动物 。 它机灵、精明 ， 善于模仿 。 古代人们就注意利用猴子的灵性 ， 训练它们为人们的生产生活服务 。 早在明代就开始利用猴子攀岩采茶了 。 利用猴子采茶方法大致有以下三种：“驯猴采得” 。 武夷山有名茶曰“大红袍” 。 它生长在武夷山九龙窠深邃的峡谷内一片陡峭的山崖上 ， 古时只有两株 。 此茶质地优异、药效显著 ， 但是人们没办法上去采摘 。 后来 ， 山民们掌握了猴子善于攀爬的习性 ， 驯服猴子 ， 令其上树采摘 。 因驯猴身穿红色坎肩 ， 于是将此岩茶称为“大红袍” 。 “击猴反得” 。 我国的乌龙茶 ， 首推安溪的铁观音 ， 其味芳香喜人 ， 饮后心旷神怡 。 乾隆六年 ， 王士谅携茶上京 ， 赠诸京官政要 ， 并经权臣转呈内廷 。 乾隆遂见王士谅 ， 垂询茶史 。 王士谅奏称：“此茶发现于观音石下 ， 身重如铁 ， 清香神美赛观音 。 ”乾隆乃赐茶名“南岩铁观音” 。 史传 ， 最早是居于深山幽谷的僧人每逢茶树“芽尖细如枪 ， 叶开展如旗”的时节 ， 看到群猴攀爬茶树嬉戏之机 ， 遂以石头或者弹弓袭之 ， 引起猴子生气而折下茶枝反击 ， 僧人拾取后返回寺庙烘制方得此茶 。 英国人莱特逊编辑的《茶的医学》记载：“仙人见一高攀茶树的山猿 ， 抛以什物 ， 猿大怒 ， 折枝扔下 ， 仙人拾之而归 。 ”【猴年故事，趣话猴采茶】 “义猴偿得” 。 深山猴群过冬时缺少食物 ， 古人乘天寒地冻时节 ， 以食物饲养 。 聪明的猴子知道人们喜欢喝茶 ， 就于来春采茶报答 。 杭州人徐珂编的《清稗类钞》中记载：“温州雁荡山有猴 ， 每至晚春 ， 辄采高山茶叶 ， 以遗山僧 ， 盖僧尝于冬时 ， 知猴之无所得食也 ， 以小袋盛米投之 ， 猴之遗茶 ， 所以为答也！”对于茶的药用价值 ， 猴子知道得比较早 。 史载三国时代大将邓艾有一次外出狩猎 ， 射中一只母猴 ， 母猴怀中的小猴并不逃走 ， 反而急促地将母猴身上的箭拔除 ， 并采了些茶叶嚼烂后敷在母猴的伤口上 。 邓艾为之感动 ， 于是将良弓丢掉 ， 发誓再不射杀猴类 。
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