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【海鲜菇的营养价值 草菇的营养价值】草菇营养丰富 ， 味道鲜美 。每100克鲜菇含维生素207.7mg毫克 ， 糖2.6克 ， 粗蛋白2.68克 ， 脂肪2.24克 ， 灰分0.91克 。草菇蛋白含有18种氨基酸 ， 其中40.47-44.47%为必需氨基酸 。此外 ， 还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素 。
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认为草菇性寒 ， 味甘 ， 微咸 ， 无毒 。还能消食清热、补脾益气、清暑滋阴壮阳、增乳防坏血病、促进伤口愈合、护肝护胃、增强人体免疫力 。它是一种极好的营养和保健食品 ， 无论是食品还是药品 。
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一般人群都可以吃 ， 也是糖尿病患者的好食物 。
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宜：胃病 ， 包括慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡 ， 宜食用；体质虚弱、营养不良、神经衰弱者宜食用；癌症患者 ， 尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者应多吃；心血管疾病患者应进食 。
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忌：猴头菇补虚健胃 ， 无所忌 。
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