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山楂片又称山楂糕,是以优质山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸煮、打浆、成型、干燥、包装等多道工序精制而成 。山楂片最基本的形状是山楂片 。衍生品包括山楂条、夹心山楂片、果味山楂片、铁山楂、丹皮、雪山楂等 。山楂片和山楂果皮是最常见和最受欢迎的品种 。亦可入药,属脾、胃、肝经,具有消食化积、活血化瘀的功效 。
山楂片含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙和铁,具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用 。山楂中的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用很强的药物 。山楂提取物对体内癌细胞的生长、增殖、侵袭和转移有一定的抑制作用 。
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山楂片的作用
山楂片含有多种维生素,酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等 。以及黄铜、内酯、糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质 。脂肪酶可以促进脂肪食物的消化 。促进胃液分泌,增加胃中酶的功能 。中医认为山楂具有消积敛痢、活血化瘀的作用 。主治食积、胸膈痞满、疝气、血瘀、闭经 。山楂中含有三萜、黄铜等药物成分,具有明显的扩张血管、降血压、强心肌、抗心律失常、调节血脂和胆固醇含量的作用 。每100克山楂片含389.11千焦(93千卡),粗纤维2.0克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克 。山楂可以“消除肉堆积” 。现代研究证明,山楂片具有明显的消化功能,尤其是消除肉类堆积 。山楂不仅能促进消化,还能减肥降脂 。
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山楂片的功效
1.抗癌抗癌:最近的研究发现,山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物,具有抗癌作用 。亚硝胺和黄曲霉毒素可诱发消化道癌症的发生或加重 。实验研究表明,山楂提取物不仅能阻断亚硝胺的合成,还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用 。因此,消化道癌症高危人群应常吃山楂 。对于已经患有癌症的患者来说,如果出现消化不良的情况,也可以将山楂和大米一起煮成粥吃,这样不仅可以帮助消化,还有助于抗癌 。
【山楂片的药用价值有哪些 山楂片的作用与功效】2.强心降脂降压:临床研究证明,山楂能显著降低血清胆固醇和甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还可以通过增强心肌收缩力,增加心输出量,扩张冠状动脉血管,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,从而强心防心绞痛 。此外,山楂中的总黄酮能长期扩张血管、降低血压 。因此,对于高血脂、高血压、冠心病患者,每天可服用生山楂15 ~ 30克,以水煎服代茶饮 。
3.痛经、月经不调的治疗:中医认为山楂具有活血化瘀的作用,是血瘀型痛经患者很好的食疗佳品 。血瘀型痛经患者多在月经第1 ~ 2天或月经前1 ~ 2天出现小腹疼痛 。经血顺利排出时,疼痛逐渐减轻或消失,经血颜色变深,伴有血块 。患者可取核完整的鲜山楂1000克,洗净,加适量水,文火煮至山楂熟透,加红糖250克,煮10分钟至成稀糊状 。前3-5天服用,每天早晚各服30毫升山楂膏,3天后停药 。这是一个疗程,连续服用3个疗程就能见效 。钍
中医有句话:“山楂只需不补”,脾胃虚弱的人不宜多吃 。如果孩子贪吃山楂或山楂片、山楂糕等 。长期以来,它对牙齿生长没有好处 。
当孕妇有早孕反应时,糖醋山楂往往是她们的最爱 。其实孕妇不宜多吃山楂,尤其是山楂干,具有很强的活血作用,因为山楂可以收缩子宫平滑肌,可能会诱发流产 。
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