道光皇帝独爱安化天尖

 

道光皇帝独爱安化天尖

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【道光皇帝独爱安化天尖】明清六百年里,安化几百家茶号,有一大半是晋商、陕商、兰州的商人投资,与本地人合办的 。 安化黑茶是销往西北牧民,对付常年吃羊牛肉的必需品 。 黑茶的原料要求粗老茶叶 。 因此,安化本地人,还有这些做黑茶的茶商,都不喝这种茶 。 但这些外地茶商运茶北上途中,经常有朋友和当权者,向他们讨要茶叶 。 最先,这类礼品茶,都是用春茶里的芽尖毛尖一类绿茶 。 但有一个问题,这些茶商一般是谷雨前来到安化,坐守做茶,一直到霜降才运茶北上,这样,他们带着的那些绿茶,送到朋友和关系户手里时,就保存不了多久了 。 因为绿茶一年是宝,第二年是草 。 只有发酵茶才越存越香 。 这样,他们就将春天一叶一心的绿茶原料,经过发酵,做成散的,高档的黑茶,作礼品 。 起先,人们对这种茶还不以为然 。 后来,发现陈年的茶,口味一年比一年好 。 这种尖茶(相对牧民用的粗老叶作的茶)开始在贵族阶层流行 。 到安化人陶澍当道光皇帝老师时,经常有大臣向皇帝进献尖茶 。 喝茶时,陶澍向道光讲家乡的茶事 。 讲尖茶就是朱元璋点贡茶“安化芽茶”演变来的 。 1825年,道光皇帝正式点安化尖茶为贡茶 。 从此,安化尖茶分开为三个等级:天尖,贡尖,生尖 。 分别为皇帝用茶,宫廷用茶和民间用茶 。

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