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馒头|河南4大下酒“硬菜”，道道都是特色经典，外地人尝过都说好( 二 )

面粉和面馒头


3.热锅热油 ， 放入一些调料：葱姜、花椒、八角 ， 油烹出香味 ， 准备两勺辣椒面 ， 将热油和调味品一并倒入辣椒面里面 ， 激发出辣椒的香味 。
4.将辣椒面拌入豆腐皮里面 ， 加一些食盐、生抽、香醋、芝麻 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
这道下酒菜简单易做 ， 有它下酒 ， 才够味 。
第三道：黄瓜变蛋

变蛋是河南特产 ， 河南地方的变蛋是用鸡蛋做成的 。 马上要夏天了 ， 这道夏日凉拌菜 ， 没吃过的一定要尝尝 。
天气热的时候 ， 洗干净几个变蛋 ， 装成一盘 ， 什么调料都不用放 ， 一口酒一口变蛋下肚 ， 最爱好吃的做法莫过于此 。
我最爱吃的是变蛋和黄瓜凉拌在一块 ， 青绿的黄瓜一拍拍碎 ， 放上调料 ， 变蛋和黄瓜都是很爽口的 ， 拌一点辣椒油和香醋 ， 很是下酒 。

黄瓜变蛋做法：1.新鲜的黄瓜拍碎 ， 切成斜方块 。 2.变蛋去壳洗干净 ， 大蒜捣成蒜汁 。 3.将蒜汁、盐、香油这样倒进黄瓜和皮蛋的菜盆里面 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
第四道：桶子鸡

这道下酒菜是河南开封的地方特色小吃 。 从外表看 ， 桶子鸡色泽鲜黄 ， 吃起来口感嫩脆 ， 越吃越香 ， 选用现杀的鸡煮的 ， 喝酒时吃这道下酒菜还能补气补血 ， 对身体好处多多 。
喜欢吃肉的酒友们一定要尝尝河南开封的桶子鸡 ， 口味一绝 。
【馒头|河南4大下酒“硬菜”，道道都是特色经典，外地人尝过都说好】今天介绍的这4道下酒菜 ， 您吃过几道？欢迎在评论区留言你常吃的下酒菜 ， 关注我 ， 每天都能看到不一样的地方美食 ， 带你不出家门 ， 看遍中国美食 。

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