【西藏茶文化的历史记载】据藏族史料记载， 西藏高原盛行饮茶之风， 是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马贸易开始的 。 藏族在唐代已经获得许多中华内地的名茶 。 松赞干布统一西藏， 迎娶尼泊尔赤尊公主和唐朝文成公主后， 西藏的商业贸易兴盛起来， 而茶马贸易成为吐蕃与唐朝的主要贸易 。 唐高宗时"缣马交易"、唐玄宗赤岭的"互市换马"开始了唐朝与吐蕃茶马市场之端， 用良马和唐朝换茶 。 对此， 唐朝专门成立了"茶马司",负责与吐蕃之间的茶马贸易 。 公元743年， 唐蕃会盟， 立碑于"赤岭"(今青海湖东面的日月山),建立了"茶马互市".为了交换茶叶， 吐蕃曾派专人经营藏、汉茶叶贸易， 称为"汉地五商茶". 西藏高原本是不产茶的地区， 史料记载， 早在囊日松赞时期， 吐蕃民间就开始嗜茶 。 把茶叶当作开胃、养身之药由来已久 。
藏文史书《藏汉史集》关于茶叶在藏族地区出现的故事有如下记载：吐蕃王都松芒布杰得了一场重病， 静养之时， 王宫屋顶的栏杆角上飞来一只从来没有见过的美丽小鸟， 口中衔着一根树枝， 枝上有几片叶子， 在屋顶上婉转啼叫 。 吐蕃王派人查看， 将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻上 。 他发现这是一种以前没有见过的树枝， 于是摘下树叶放入口中品尝其味， 顿觉清香， 加水煮沸， 竟是上好饮料 。 于是派出众大臣及百姓去寻找这种奇妙的树， 历尽艰辛终于在汉地找到了， 原来这就是茶叶树 。 从此， 茶叶被引进藏区， 并逐渐成为藏族日常生活中不可缺少的饮料 。 史籍有关于吐蕃王室储存汉地各种名茶的记载 。 在藏文的《汉藏史集》中， 有两章(《茶叶和碗在吐蕃出现的故事》、《茶叶的种类》)专门介绍茶是如何从汉地传入吐蕃的情况 。 书中写道："对于饮茶最为精通的是汉族的和尚， 此后赤松德赞向和尚学会了烹茶， 米札衮布又向噶米王学会了烹茶 。 这以后依次传了下来 。 "鉴别汉地茶叶好坏的知识篇为《甘露之海》 。 这说明随着茶叶传入西藏， 茶文化也随之在西藏广为传播 。 茶叶一经传入西藏， 它所具有的助消化、解油腻的特殊功能， 使之成为肉食乳饮的藏民族的饮食必需品， 上至王公贵人， 下至庶民百姓， 饮茶成风， 嗜茶成性， 纷纷竟相争求 。
于是， 两地之间的茶马古道也应运而生 。 在西藏， 藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶， 其制作方法也各不相同 。 而藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就己开始流传的酥油茶 。 酥油茶的制作本身就具有丰富的工艺色彩 。 酥油茶的制作方法是：以产于四川、云南的青砖茶作原料， 先把砖茶熬煮成浓浓的茶汁(荚沽),滤出茶叶， 倒入茶罐， 放在一旁待用 。 做茶时， 取适量的浓茶汁加一定比例的水和盐， 倒入"董莫"(酥油茶桶),加入酥油， 再用力将"甲罗"(打酥油茶用的棍子)上下来回搅动， 待水乳交融便成了可口的酥油茶 。 随着社会的进步、生活水平的提高、电力走入高原人家， 不少人都使用电动搅拌机打酥油茶， 使这一传统的饮食习俗被赋予了现代的操作方式 。
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