为什么马肉没有在国内火起来？是因为它太难吃吗？ _小知识

我国是生齿大国，有浩繁的吃货，一些外国人不屑于测验考试的食材，在国人手中却酿成了美食。
猪马牛羊都长短常主要的牲畜，而猪肉、牛肉和羊肉，吃的人都比力多，不管在哪一个城市，大街冷巷上老是能找到牛肉馆、羊肉馆等。

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可在我国，吃过马肉的人仅占少数，并且也不风行吃马肉，市道上马肉的货源也不多，良多处所很少有商家卖。为什么马肉没有在国内火起来？是因为它太难吃吗？
其实，马肉也可以吃。只要做得好，马肉也十分甘旨。并非像传播的说法那样，肉质较粗，口感较差。马肉一般来说煮着比力好吃，好比马肉暖锅。
马肉的脂肪含量很少，富含丰硕的卵白质、维生素等其他营养物质，根基上都是瘦肉，是一种十分优良的食材。

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整体上来说，马肉的脂肪含量比猪牛羊都少，而且马肉脂肪近似于植物油，含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸在鱼油中的含量出格多，它可以使胆固醇酯化，降低血液粘稠度，对预防动脉硬化有特别感化。
宿世界上风行吃马肉的本家儿如果哈萨克斯坦等国度。据统计，全球每年有470万匹马被屠宰。
我国并非完全没有人吃马肉。我国的本家儿要产马区是内蒙和新疆，此中新疆吃马肉的人较多，本家儿如果糊口在新疆的哈萨克族。中国马肉店最多的处所就是新疆了，熏马肉和熏马肠都是本地的一道特色美食。此外，广西也比力风行卤马肉。

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我国大大都地域不风行吃马肉，与马肉好欠好吃并没有太大的关系，本家儿要与汗青传统有关。
因为我国汗青上很长一段时候都是一个农业国度，持久以来，大大都人以种地为生，养马的比力少，马匹本家儿要来历于海说神聊方的游牧民族。而且养马的目标也不是为了吃，大多是用来驮货拉人，或者用于战争。马作为那个时代最主要的劳动力之一，不到必不得已，一般没人会吃马肉。
而哈萨克斯坦等中亚国度之所以风行吃马肉，这是汗青沿袭，他们的祖先都是游牧民族，就是靠养马或其它牲畜为生，同时也以马肉、马奶为食。
在古代，相传马肝有毒，连明朝的李时珍也在《本草纲目》中记录“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解” 。这种说法最早来历于汉武帝。其实马肝不仅没有毒，仍是一味中药。

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而我国大大都人对肉类的需求，本家儿要以猪肉为本家儿，不怎么吃马肉。没有需求，市道上养马的人天然也不会太多。此外，马并没有猪好养，养一匹马的当作本也相对较高。因为马的数目不多，且马肉价钱较贵，所以市场普及率天然没有牛肉、羊肉高。
恰是在汗青传统和市场的双重感化下，这才导致我国并不风行吃马肉。
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