属绿茶类 ， 为历史名茶 。 创于明代隆庆年间(1567~1572) ， 产于休宁县松萝山 。 明清时 ， 松萝山为佛教圣地 ， 早在明洪武年间松萝山盈福寺已名扬江南 ， 香大鼎盛 。 据明代冯时可《茶录》记载 ， 松萝茶制法为大方和尚首创 。
松萝茶为炒青散茶 ， 由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好 ， 其制法很快推广到安徽歙县、石台、宣城、泾县、宁国和六安;江西婺源;福建崇安、福安、松溪、清流;湖北黄州等地 ， 松萝茶(因仿松萝制法得名)产区扩大 ， 产量增加 ， 成为出口之大宗 ， 后演变为外销眉茶 。
休宁松萝的品质特点：条索紧卷匀壮 ， 色泽绿润 ， 香气高爽 ， 滋味浓厚 ， 带有橄榄之香味 ， 汤色绿明 ， 叶底嫩绿 。 “色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点 。
松萝茶具有较高的药用价值 ， 古医书中多有记载 。 《本经蓬源》：“徽州松萝 ， 专于化食 。 ”《中药大辞典》(1930年赵公尚编著)：“松萝茶产于徽州 ， 功用：消积滞油腻 ， 消火、下气、降痰 。 ”
【安徽省特色名茶――休宁松萝】松萝山地域狭小 ， 限制了休宁松萝的发展 ， 产量无多 ， 每年求购者多以入药疗疾为目的 ， 产品供不应求 。 目前扩大产区的可行性不大 。
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