文章插图
1、冷锅、冷水、冷豆腐(10－15公分左右的嫩豆腐从中用刀切成十字,别切断)放在灶上,再将活泥鳅放入锅内 。
2、打火(用最小火)，让水慢慢热、而嫩豆腐是凉的、泥鳅会往豆腐里面钻,待泥鳅钻入豆腐里面或被烫死后,放入熟油、生姜、大蒜(喜欢辣者放入辣椒)、食盐 。
【泥鳅汆豆腐做法 又名泥鳅钻豆腐】3、开大火炖至10分钟左右就可以出锅、装盆(放葱段、滴点香油、喜欢者可撤点胡椒粉) 。这样，一道味道鲜美的泥鳅钻豆腐就做好了 。
推荐阅读
- 酱油汆面的做法 手把手教给大家
- 茴香豆腐酿的做法
- 胖头鱼豆腐汤的做法 味道好极了
- 虎皮豆腐怎么做好吃 虎皮豆腐的做法
- 内酯的做法 超级简单的凉拌内酯豆腐的做法
- 山药豆腐的做法 教你做山药豆腐汤
- 番茄豆腐汤怎么做
- 双椒油豆腐做法图解 你要吃吗
- 铁板豆腐怎么做
- 拔丝奶豆腐做法图解 你吃过这道菜吗