《茶经》"一之源"载："茶之为物，味至寒，为饮最宜 。 精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也 。 "饮茶利于"精行俭德"，使人强身健体 。
《茶经》"四之器"，其风炉的设计就应用了儒家的《易经》的"八卦"和阴阳家的"五行"思想 。 风炉上铸有"坎上巽下离于中"，"体均五行去百疾"的字样 。 [钅复]的设计为："方其耳，以正令也;广其缘，以务远也;长其脐，以守中也 。 "正令、务远、守中，反映了儒家的"中正"的思想 。
《茶经》不仅阐发饮茶的养生功用，已将饮茶提升到精神文化层次，旨在培养俭德、正令、务远、守中 。 诗僧皎然，年长陆羽，与陆羽结成忘年交 。 皎然精于茶道，作茶诗二十多首 。 其《饮茶歌诮崔石使君》诗有："一饮涤昏寐，情思朗爽满天地;再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道，何须苦心破烦恼 。 ……熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此 。 "皎然首标"茶道"，在茶文化史上功并陆羽 。 他认为饮茶不仅能涤昏、清神、更是修道的门径，三饮便可得道全真 。
玉川子卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中写道："一碗喉吻润，两碗破孤闷 。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷 。 四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散 。 五碗肌骨清，六碗通仙灵 。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 。 ""文字五千卷"，是指老子五千言《道德经》 。 三碗茶，唯存道德，此与皎然"三饮便得道"义同 。 四碗茶，是非恩怨烟消云散 。 五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗羽化登仙 。 "七碗茶"流传千古，卢仝也因此与陆羽齐名 。
钱起《与赵莒茶宴》诗写主客相对饮茶，言忘而道存，洗尽尘心，远胜炼丹服药 。
斐汶《茶述》记："茶，起于[东晋]，盛于今朝 。 其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功效和 。 参百品而不混，越众饮而独高 。 "茶，性清味淡，涤烦致和，和而不同，品格独高 。
中唐以降，已经认识到茶的清、淡的品性和涤烦、致和、全真的功用 。 饮茶能使人养生、怡情、修性、得道，甚至能羽化登仙 。 陆羽《茶经》，斐汶《茶述》，皎然"三饮"，卢仝"七碗"，高扬茶道精神，把饮茶从目常物质生活提升到精神文化层次 。
【茶道之修道】综上所述，八世纪下半叶，值中唐时期，煎茶茶艺完备，以茶修道思想确立，注重对饮茶环境的具备初步的饮茶礼仪，这标志着中国茶道的正式形成 。 陆羽不仅是煎茶道的创始人，也是中国茶道的奠基人 。 煎茶道是中国最先形成的茶道形式，鼎盛于中、晚唐、经[五代]、[北宋]，至[南宋]而亡，历时约五百年 。
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