雁荡白云茶 ， 又称雁荡毛峰 ， 产于浙江乐清的雁荡山 。 该山位于乐清东北部 ， 属括苍山支脉 ， 山顶有平湖 ， 芦苇丛生如荡 ， 春雁南归 ， 常宿于此 ， 故有雁荡之称 。 相传东晋永和年间 ， 阿罗汉诺讵那率弟子300人居雁荡山 ， 诺讵那于大龙湫观瀑坐化为开山始祖 。 北宋时著名学者沈括著《梦溪笔谈》 ， 称“天下奇秀 ， 无逾此山” ， 于是雁荡山的名声更名扬于天下 。 境内群峰巍立 ， 山谷深邃 ， 飞瀑流泉 ， 绿树荫浓 ， 素以山奇水秀而著名 。 名胜有百又二峰 ， 六十一岩 ， 四十六洞 ， 十二瀑 ， 十七潭、十四障 ， 十岭八谷 ， 四水二湖 。
雁荡白云茶产于雁荡山的龙湫背、斗室洞以及雁湖岗等海拔800米以上的高山上 ， 其中尤以龙湫背所产者为佳 。 龙湫背为南北向的山谷 ， 北面有高山屏障 ， 山谷两岸多为冲积灰壤 ， 土层深厚肥沃 。 茶树终年在云雾荫蔽下生长 ， 承受云雾滋润 ， 芽叶肥壮 ， 长势甚好 。 另有一些茶树 ， 生长在悬岩隙缝之间 ， 相传古代有山僧训练猿猴攀登悬岩绝壁采茶 ， 所采茶叶称为“猴茶” 。
名茶产地龙湫背茶园旁之大龙湫瀑布 ， 落差约190余米 ， 泉水劈空而泻 ， 犹如万马奔腾 ， 又似满天星斗 ， 蔚为奇观 。 清代诗人袁枚畅游雁荡山后 ， 即写诗一首 ， 描述大龙湫飞瀑 ， 诗云：
龙湫之势高绝天 ，
一线瀑走兜罗绵 。
五丈以上尚是水 ，
十丈以下全为烟 。
况复百丈至千丈 ，
水云烟雾难分焉 。
高峰百岗尖 ， 海拔1150米 ， 巍耸云霄 ， 气势雄伟 。 名茶的又一产地雁湖岗 ， 海拔1040米 ， 茶园在雁湖之滨 ， 终年云雾笼罩 ， 古人有诗云：
【雁荡白云茶生长环境】
山顶平湖拍碧天 ，
倚空不辨水云连；
一行风影晴空上 ，
十里涛光晓日边 。
推荐阅读
- 苦种单枞茶树特性
- 怎么制作手工奶茶 制作手工奶茶的做法
- 破损的茶杯废物利用 DIY制作文艺范儿花盆
- 苹果冰茶做法图解 苹果冰茶怎么做
- 夏季喝淡茶注意三个误区
- 白茶为什么是宝？你不怕牙痛
- 研究证明茶叶提取物可以抗神经老化
- 梅花绿茶蜂蜜柠檬茶美容配方
- 上班族美容茶
- 脂肪肝喝什么茶？