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1、沙茶面的原料：碱面；
沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；
沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖；2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开 ， 稍加点红油 ， 关小火慢慢熬制 ， 其间要用勺子时不时的画圈 ， 以防沙茶酱的花生粘底 。
2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用 。
3、生菜泡水10分钟 ， 捞起 。
4、将肉 ， 猪肝 ， 鱿鱼 ， 虾分别洗净 。
5、猪肉 ， 猪肝切薄片 ， 鱿鱼切小段 ， 虾去须去角 ， 备用 。
6、将虾 ， 肉片 ， 鱿鱼 ， 猪肝分别在开水中汆烫煮熟 。
7、所有的料烫过捞起 ， 备用 。
【正宗沙茶面配方窍门 送给爱吃的你】8、熬好的沙茶汤 ， 加上少量的冰糖 ， 慢慢用勺子搅汤 ， 使其融化 。
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