鸡蛋甜酒酿的做法
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食材糯米 3斤
甜酒曲 1包
清水 适量
鸡蛋 一个
红糖， 姜片 若干
方式/
1糯米用清水浸泡一晚～
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2蒸锅铺上笼布， 隔水蒸熟糯米饭 。 建议不要蒸太熟， 方才断生的糯米饭做甜酒比力有口感～
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3筹办一杯清水和甜酒曲 。 注重：做甜酒用的器皿最好利用陶瓷， 并且， 最最最紧要的是不克不及带油！必然要清洗清洁， 不然甜酒会长出绿毛！）～
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4【鸡蛋甜酒酿的做法】糯米饭出锅后晾至温热， （热烫的糯米饭做出来的甜酒会反酸 。 ）把清水拌匀糯米饭， 不易过湿， 水份方才让米粒接收即可～
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5插手甜酒曲拌匀， 留少许酒曲， 不要一次性倒完， 慢慢拌匀来添加～
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6最后一点酒曲是撒在压实后的糯米饭上的 。 酒曲放得多， 甜酒就多甜一些， 这个甜度大家随意把握～
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7饭心戳个洞， 发酵会慢慢浸出水份， 可以经由过程这个“瞭望孔”不雅察， 封住碗口， 可以杜绝外部细菌传染， 缔造一个“无菌”情况便利发酵～
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8气候好， （冬天晒晒太阳提高温度）温度高发酵就快， 一般三天可以当作品～
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94天后…红糖， 姜片若干， 煮沸～
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10入鸡蛋， 鸡蛋煮熟后， 直接插手甜酒， 即可食用， 也可以加上甜酒煮一会儿， 随意～
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11清甜醇喷鼻的鸡蛋甜酒酿～
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以上内容就是鸡蛋甜酒酿的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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