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芹菜和鱿鱼都是富含蛋白质、钙、磷、铁的食物 。
芹菜还有平肝清热 ， 祛风利湿 ， 解毒宣肺 ， 降低血压的功效 ， 搭配上富含硒、碘、锰、铜等微量元素的鱿鱼制作成一道菜 ， 既保证了营养的摄入 ， 也能满足人们口味的需求 ， 是每个家庭必备的家常菜！
芹菜炒鲜鱿的制作方法
食材：鲜鱿鱼1个 芹菜100克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣
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步骤：
1.鲜鱿鱼洗净 ， 在鱼身表面交叉斜刀划痕 ， 注意底部不能切断 ， 切成小块 ， 放入盐半勺拌匀；
2.芹菜洗净切段 ， 红椒切条 ， 姜1块切末 ， 蒜2瓣切末；
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【芹菜炒鲜鱿的做法】3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入鱿鱼炒至断生 ， 盛出待用；
4.锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入芹菜翻炒半分钟 ， 加入红椒、鱿鱼翻炒均匀 ， 放入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒匀即可 。
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小贴士
不喜欢鱿鱼太腥的人 ， 一点不要偷懒 ， 要扒掉鱿鱼皮 ， 这样炒出来口感也会更不错哦~
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