海绵蛋糕的做法
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食材低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
糖 80g
玉米油 45g
牛奶 60g
方式/
1把所有材料都筹办好 ， 鸡蛋分手蛋清蛋黄 ， 蛋清蛋黄的碗必然不要有油水
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2用木勺把蛋黄拌匀
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3插手60克牛奶拌匀
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4再插手20克糖拌匀
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5过筛低筋面粉进蛋黄液里拌匀 ， 注重是要拌匀 ， 不克不及一向往一个偏向搅拌 ， 否则到后面会起筋
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6筛入低筋面粉拌匀到完全无颗粒状 ， 如图
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7插手45克玉米油拌匀
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8插手油后拌匀到油亮的面糊 ， 就可以放旁边备用
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9这个时辰就可以用电动打蛋器打蛋清了 ， 打第一次当作大鱼眼泡状时插手20克白糖 ， 再打到泡沫详尽如图时插手第二次20克白糖
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10打至如图出纹理时便可插手第三次20克白糖
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11再打到出尖钩 ， 用一根筷子***卵白不倒时便可放旁边备用 ， 这时可以再电饭锅内胆里抹一层薄薄的玉米油 ， 预热
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12先把卵白1/3插手蛋黄面糊里拌匀 ， 必然是拌匀哦 ， 否则会消泡 ， 拌匀之后再加剩下的1/2进去拌匀 ， 最后把剩下的卵白全数放进去拌匀
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13把电饭锅内胆拿出 ， 小心烫手！把夹杂物全数倒入内胆里 ， 注重不要沾边 ， 倒入后用力震几下内胆 ， 把面上的大气泡震破 ， 就可以放入锅底
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14好了 ， 按下烧饭键 ， 剩下的就是嗑瓜子等时候了 ， 比及电饭锅跳到保温键 ， 用一条湿毛巾捂住出气孔焖20分钟(我这条目煮的比力久 ， 所以我只焖了15分钟)
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15开锅把内胆倒扣在一个大盘子上 ， 它会本身脱落的哦 ， 甘旨的海绵蛋糕出来咯 ， 还可以给它抹上奶油拗造型哦
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16【海绵蛋糕的做法】我弟抹的奶油 ， 看着也是醉了
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以上内容就是海绵蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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