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步骤1
准备工作：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段 ， 红椒20克、小葱1根 。
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步骤2
【清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法】鲫鱼洗净改花刀 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
大葱切丝 。
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步骤5
红椒切丝 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
首先盘中放入鲫鱼 ， 淋入料酒、盐、撒上姜片 ， 腌制10分钟 。
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步骤8
然后起锅烧热水 ， 将鱼放入蒸锅内 ， 上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片 。
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步骤9
接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用 。
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步骤10
接下来起锅倒油 ， 油温8成热倒入鲫鱼上 ， 最后淋入蒸鱼鼓油即可 。
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