如何选购普洱茶叶( 三 )


第五、不以霉味仓别为号召
  仓别是决定普洱茶好坏最重要的一环, 所谓仓别就是指普洱茶经采收、制作成形后陈放的空间 。 货比三家不吃亏, 用同质比价、同价比质的理论定标准, 相信普洱茶的世界及未来一定美好无比, 个中好坏冷暖是没有侥幸的, 这是老爱听爱编故事的业者及消费者所无法体会的 。
第六、不以树龄叶种为考虑
  当下众多的消费者大多以为大叶就是野生, 不然就是乔木种, 而众多业者依然迷信大叶才有市场 。 仔细观察叶子如果是大大、平平、薄薄的, 一定不可能是乔木种, 更不可能是野生种(因为正统普洱茶地处中国云南, 位于云贵高原, 生长条件极为适合, 历经数千年之久) 。
  特别强调, 传统的普洱茶品是不用化学肥料, 更不需要农药的, 那些新鲜大叶种, 叶子大大、平平、薄薄的茶品就是在商业利益需求下种出来的, 一年四季皆可采收, 只要有土壤、水份、空气、养分、阳光, 自然生产的快, 在农人细心照顾下, 不像小时候印象中的农产品那么的纯, 那么的真, 如土番石榴入口后那股番石榴香微苦微涩, 马上转甘转甜 。 因为都是有机, 没有农药及化学肥料 。
  人为栽种的灌木种普洱茶之所以会大大、平平、薄薄的是因为在有阳光、养份、水份照射下, 经充足的光合作用, 生长速度自然很快, 就像「闷」豆芽菜一样的意思, 真正云南野生普洱茶是没有施放化学肥料及农药的 。 在傣族人采收之后, 经日光萎凋, 制作后再陈放, 等待其发酵, 将新制成的生普洱茶品中的苦、涩与茶碱经由不能密封原理, 由空气中的水份流动来催化(陈化发酵), 时间越久, 茶的刺激性越低, 发酵也就越完整 。 正因如此, 陈放成本、储存仓别空间、管理技术等问题是既得利益之经销商所不愿承受的, 相形之下, 造假、熟化、浮报年代等情形就层出不穷了 。

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