如何选购普洱茶叶

     1970年代以前原筒之包装以竹片制绳捆绑为主;1970年代以后大都以铁线为主(但也有铁线改麻绳包装) 。
1、七子饼包装纸:刚拆时, 20~30年以上之老茶品, 因印刷技术不佳, 所以纸质触感及色感略为老些, 有「老度」感觉 。 七子饼内票及内飞的新旧程度, 是否像新的感觉, 或是加以区分油墨印刷或网版印刷 。
2、茶表面:经陈化过程中是否自然通风干净, 生普洱茶若经20~30年陈化, 茶表面表层非常有油旋光性而不会呈现灰暗死性 。 茶汤冲泡后闻香气是决定茶质量的主要条件之一, 普洱茶之茶汤香气以纯和浓郁为上品, 入口后有股心安清寂, 舒适满意即为上品;若普洱茶闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其它异味者则为劣品 。
3、普洱茶之『四大要诀』及『六不政策』
(1)四大要诀:清、纯、正、气
第一要诀:清闻其味
  不论普洱茶的生熟、新旧、好坏、形状、价钱, 第一先要闻茶, 在陈化发酵数十年之久后, 一定会有陈年老味, 但不应该有霉味产生(有霉味代表着陈放空间受潮或过于潮湿不通风所致) 。 所谓陈而不霉, 陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去, 而霉味是因茶质变坏, 由内而外, 受潮而发霉所散发出来的味道, 如此受霉变的茶在这么改变或加味(添加菊花冲泡)都已失去真性美了, 所以闻其味是很重要的, 假若20年的茶闻起来又霉又不自然, 那么即使放到50年也没用, 因此一定要有一个观念, 宁愿买新茶可以慢慢喝, 也不要花高价买难喝的老茶 。
第二要诀:纯辨其色
  普洱茶未冲泡前, 先闻闻看是不是干净清味(没有异味或臭曝味), 然后就是泡泡看, 当普洱茶在正常环境下存放, 就算放个10年或20年, 甚至放到50年, 茶的颜色(茶汤)不会变黑或产生怪异味道 。
  当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是, 普洱茶放久了, 冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色, 其实真理只有一个, 那就是越陈越香, 生普洱茶陈放发酵后由淡黄转枣红, 越久茶气越强越浓, 略带油旋光性, 不会变成黑黑的 。 新制成的生普洱茶冲泡时, 就如同台湾茶一样新鲜富弹性, 而汤色如金黄色, 入口较苦微涩, 就是需要时间来等待其发酵氧化, 利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应, 时间越久, 刺激性就越低, 茶质就越醇和(当然成本就相对增加, 且在喝一饼少一饼的情形下, 越喝越顺口, 越喝越好喝, 珍惜者皆拥茶自重, 好茶是不会寂寞的 。 )市面上流通的好茶会很多吗?再次苦口婆心的告知, 普洱茶的好绝非偶然, 也并非年代或标价所能知晓的, 切记, 喝的好喝, 喝的舒服, 喝的没压力就是真的好!
第三要诀:正存其位
  所谓正, 乃不偏不倚谓之正 。 普洱茶一经制作成品后, 最重要的就是陈放空间与时间长短, 在普洱茶的广大消费族群里, 鲜少有人会去真正地关心了解茶的陈化环境与氧化发酵的时间年代, 喝茶要喝出健康、喝出优越, 特别强调一些老生常谈的观念问题, 因为茶品陈化时间并非3、5年即可醇和好喝, 至少得花上10~20年, 才会达到好喝的境界, 若要达到真正几近完美、无与伦比的境界至少也要30年以上(在干净通风空间) 。 若是在地下室或不通风潮湿的处所, 不论是生普洱茶、熟普洱茶、新茶、老茶、爷爷留下的茶, 都无济于事 。 所以聪明的消费者, 请用智慧反问销售业者你心目中的疑问, 如年代怎么看, 如何判别茶的生熟, 又怎么分干仓、湿仓, 差别在哪里, 又怎么选等问题, 相信一些不肖业者才能自律, 普洱茶的永续才能得以健康的传承下去, 后代子孙才能体会爷爷做、孙子喝或爷爷留、孙子卖的意义 。

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