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步骤1
准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量 。
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步骤2
先将蒜切片 。
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步骤3
大葱切末 。
【鱼籽焖豆腐的做法 怎么做鱼籽焖豆腐】
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步骤4
洗净的豆腐切成厚片 。
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步骤5
将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中 ， 用大火蒸熟 ， 然后捞出切成小块 。
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步骤6
锅中加油烧热 ， 先下入葱末炒香 ， 再放入绍酒、酱油烧开 。
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步骤7
然后倒入豆腐片、鱼籽块 ， 调入精盐、味精、鸡精 ， 加入适量清水 ， 盖上锅盖煨至入味 。
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步骤8
出锅前放入蒜片 ， 淋入香油 ， 再用水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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