下 勐海茶厂大事件( 二 )


7452熟饼7452 , 应与7572同为勐海茶厂在70年代中期开始生产的熟茶 。 在勐海厂的历史中 , 7452只在早期有一些生产 , 后来就逐渐退出市场了 。
7452的身世至今还有谜团 。 有专家认为 , 7452与7572这两款茶的不同 , 可能在于茶材拼配时级数高低的差别 , 7452的拼配等级比较细嫩 。 另一种说法是 , 勐海厂老茶人回忆中7452是单片纸盒装的7572 。 究竟孰是孰非 , 还要等待历史文献资料的进一步证明 。
青饼篇勐海茶厂生产的制式生茶 , 使用的原料主要来自版纳州勐海县境内 。 这一地区所辖的巴达、布朗、南糯、班章等茶山中 , 遗存有大量清末民国时期遗种的粗耕野放茶 。 早期的勐海厂青饼 , 大都使用这种茶菁为制茶原料 。 80年代中期以后 , 这些老茶园迅速被改良种灌木新树茶园所取代 , 并建成了巴达、布朗、南糯山三个基地茶园 。
为保证大宗产品品制的相对稳定 , 勐海茶厂的生茶茶品都是经拼配制成 。 除采用不同产区、不同等级的茶菁原料进行拼配外 , 外人所不易得知的一个重要环节 , 是各款茶品都使用3-5年的老毛茶原料拼配 , 即一饼茶中 , 有使用到今年、去年、前年 , 甚至更早的原料 。 勐海茶厂的生茶 , 花色品种有大小方砖、沱茶和饼茶等几类 。 其中饼茶类主要有以下几种:
7542与“73青饼”
唛号7542的七子饼 , 是勐海茶厂青饼中最大宗的产品 。 其拼配方式为:面茶用3、4级幼嫩芽叶 , 里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况) 。
此款茶品应该是从80年代初开始生产的 。 在进出口公司的文献记载中 , 文革时期勐海茶厂并没有唛号为7542的产品 。 坊间长期以来一直流传这样的说法:唛号75X2的茶品都是从1975年开始生产 , 但实际情况并非如此 。 勐海茶厂在70年代生产的茶品 , 目前确知的只有7572和7452两种熟茶 。 文革时期是否有生产生饼 , 至今尚无定论 。 但市面上流通的7532、7542、7582等生饼则都应是80年代以后的产品 。
市场上流通的七子老青饼 , 以7542的数量最多 。 这款茶生产寿命长 , 各批次间品质差距大 , 所以要鉴别某一片茶的品质和年代 , 需要有相当丰富经验 。 坊间通常以外包装纸的印刷来判断年份 。 但是外包纸只能当作参考 , 因为市面上有更换外包纸的茶品 , 也有后期产品仿早期印刷 。 在茶品的断代上 , 饼茶的内飞比较具有参考价值;油墨、纸质、饼模、茶材拼配手法等 , 也是重要的鉴定依据 。
【下 勐海茶厂大事件】俗称“73青饼”的7542 , 是台北钰壶轩黄先生于1998年12月命名的 。 这批茶的外包纸是大口中 , 茶字为手工盖印 , 内飞有细字尖出和美术字体两种 , 刷唛7542—503或—506 。 早先人们曾认为“73青饼”生产于1973年 。 现在则可以肯定的讲:“73青饼”横式大票上50X的编号 , 表明它于1985年还在生产 。
7532与“雪印青饼”
唛号7532的七子饼 , 是勐海茶厂青饼中最为细嫩的茶品 , 产量并不是很多 。 此茶拼配方式是3—6级茶菁原料混拼 , 面、里茶一致 。
俗称“雪印青饼”的7532 , 是钰壶轩黄先生于1999年11月命名的 。 指的是80年代前期的一批7532青饼 。 这批7532的外观是:纸筒装 , 外包小口中油面厚纸 , 茶字为粉绿色手工盖印 , 朱砂红细字平出内飞 , 小内票 , 小饼模 。

推荐阅读