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茶伴美食【茶伴美食】几千年来 ， 随着茶掺食 ， 调制成茶粥茶饭 ， 茶菜肴 ， 含茶的食物 ， 历来为人们沿用 。
香茶饭
公式：茶叶、大米各适量 。
做法：将茶叶用开水浸泡5分钟 ， 然后取汁 ， 加入大米 ， 作为主食煮熟 ， 随量食用 。
提示：此餐为家常茶餐 ， 色、香、味、营养俱佳 ， 可清洁口腔 ， 去除油腻 ， 帮助消化 。
姜粥
配方：茶叶15g ， 生姜3g ， 粳米30g 。
做法：将茶叶用开水浸泡 ， 取茶汁备用 。 粳米洗净 ， 与洗净的生姜一起放入锅中 ， 加入茶汁 ， 煮成粥 。 每日1剂 ， 温食 。
提示：此粥可清热解毒 ， 健胃利尿 ， 治疗慢性肠炎 ， 慢性腹泻 。 对慢性腹泻引起的脾胃虚寒患者尤为有效 。
茶粥
配方：茶叶6克 ， 大米100克 。
做法：将茶叶用开水浸泡6分钟 ， 去渣取汁备用 。 将大米洗净 ， 放入锅中加适量水 ， 然后加入茶汁煮粥 。 每天服用1剂温性食物 ， 不宜睡前服用 。
提示：能健脾和胃 ， 消积利湿 ， 提神醒脑 ， 治消化不良 。
甜粥
配方：茶叶10g ， 粳米50g ， 糖适量 。
做法：将茶叶加水煎煮 ， 去渣取稠汁 ， 加入粳米 ， 适当加水 ， 煮成粥 ， 加糖 ， 湿热中食 ， 每日两次 ， 睡前不吃 。
提示可健脾利湿 ， 化痰消食 ， 益气提神 ， 解除疲劳 ， 利尿消肿 ， 可治疗急慢性痢疾和肠炎 。
陈铭洲
配方：陈茶5-10克 ， 粳米50-100克 。
做法：将茶叶加水煎煮取汁 ， 去渣 ， 加入粳米煮成粥 ， 早晚各吃一次 。 不要在睡觉前吃 。
提示：此粥能清热止痢 ， 消食化痰 ， 提神醒脑 。 治疗消化不良、饮酒过度、油腻暴食、口渴、失眠、赤白痢等 。
茶鸡
配方：鸡肉1只 ， 茶叶100克 ， 生油150克 ， 红糖粉150克 ， 卤水适量 。
做法：将鸡洗净 ， 放入盐水中煮至9成熟 。 将锅放在火上 ， 加热 ， 加入生油和茶叶 ， 炒至有茶香 ， 再加入黄糖粉 ， 炒至开始冒黄烟 。 将鸡肉放入有茶叶的锅中 ， 盖上盖子 ， 烤5分钟 。
提示：此菜质地鲜美 ， 茶香浓郁 ， 具有益气补虚、消食利尿、解毒清热、清心化痰、抗癌的功效 。
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