炒米粉是一道经典的传统小吃， 特别受大众喜爱， 老少咸宜 。 正宗的做法一般是加卷心菜炒制， 但现在随着人们口味的丰富， 各种改良做法也非常可口， 今天就来做三鲜炒米粉， 鲜虾、鸡蛋、肉丝， 再加上胡萝卜丝， 青菜段， 色泽漂亮， 营养丰富， 口感鲜香， 家里人都特别喜欢 。
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食材干米粉 70克
鸡蛋 1个
里嵴肉 适量
鲜虾 3只
胡萝卜 半根
青菜 一小把
喷鼻葱 适量
姜丝 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
鸡粉 适量
橄榄油 适量
方式/
1米粉选择比力细的， 各类牌子均可， 我小我比力喜好三象牌的， 好泡发， 有嚼劲儿 。
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2将70克干米粉浸泡在温水中， 泡15～20分钟 。
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3【三鲜炒米粉的做法】葱切段， 姜切丝， 里嵴肉切当作丝， 鲜虾去壳、虾线， 洗净切当作丁， 胡萝卜去皮洗净切当作丝， 青菜洗净切当作段， 1个鸡蛋打散备用， 米粉泡好捞出控清水分 。
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4不粘锅放油烧热， 下鸡蛋划散， 盛出备用 。
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5热锅中倒橄榄油， 下葱姜煸炒出喷鼻味， 放入里嵴肉丝炒制肉色发白 。
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6放入虾段翻炒几下， 放入胡萝卜丝继续翻炒 。
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7待胡萝卜丝变软， 下入米粉翻炒 。
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8插手生抽、蚝油继续翻炒， 使米粉平均上色 。
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9再放入青菜段， 继续炒制
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10米粉差不多熟了， 最后放入鸡蛋， 加鸡粉调味， 出锅 。
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11鲜喷鼻可口的三鲜炒米粉就做好了， 趁热吃吧， 太好吃了!!
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注重事项米粉不要过度泡发， 太软影响口感;蔬菜可以按本身喜好的口胃选择;炒米粉时尽量选用不粘锅， 多放些油， 急火爆炒出格喷鼻 。
以上内容就是三鲜炒米粉的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
