糖醋里脊的做法

2022-06-23 小知识

糖醋里脊最主要的材料便是猪肉了，糖醋里脊的味道不但酸甜，而且也超级下饭，孩子超级喜欢吃！喜欢的跟我来！食材里脊肉 300克
鸡蛋 1个
葱 10克
姜 10克
盐 5克
白糖 10克
醋 20毫升
生粉 10克
面粉 20克
料酒 5毫升
方式/
1起首我们把猪里脊肉洗净，切当作2厘米宽的长条，接近手指宽度。

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2碗中插手料酒、葱、姜、少许盐、用手抓匀腌制10分钟备用。

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310分钟后，碗中加一个鸡蛋，插手淀粉、面粉、少加一些清水再次抓匀。让所有的肉都平均的挂上面糊。

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4再插手一大勺生抽，抓匀。

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5锅中烧油，油温6当作热的时辰，下入肉条，要一根一根放入。

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6锅中肉条炸1分钟摆布，等肉条起头呈现淡黄的时辰，捞出控干油，锅中再次开大火，油温8当作热的时辰，下入肉条复炸一次，炸至金黄捞出。

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7此刻我们来调一碗料汁，碗中倒入盐5克、白糖10克、醋20毫升、生粉5克、料酒5毫升、少许清水搅拌平均。

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8锅中留少许底油，油温烧热后倒入料汁，大火烧开转小火，记得煮的过程中要不断的搅拌，防止粘锅。

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9等汤汁冒泡的时辰，插手少许热油，这样炒出来的里脊肉会加倍光泽亮丽。

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10把炸好的里脊肉下入锅中，开大火快速翻炒平均，让每一块肉都包裹上汤汁。

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11【糖醋里脊的做法】翻炒30秒摆布，装盘出锅，撒上少许白芝麻点缀，这样一道好吃的糖醋里脊就做好了，小伙伴们学会了吗。

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注重事项油八当作热时放入肉条，关中小火，不要用大火，防止里脊没熟，外面已经焦了。
复炸是外焦里嫩的关头，不克不及省略，同时注重油温不要太高，以免炸黑。
盐糖比例很主要，可以按照本身的口胃调出喜好的比例。我的比例为1：5 。
肉条需要腌制，不然经淀粉裹住，不入味。

以上内容就是糖醋里脊的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

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