干坑茶的历史

光泽农民在清代乾隆之前 , 就有栽茶和制茶的生产活动 。 在乾隆24年(1759)编撰的《光泽县志》第四卷物产篇就曾有记载:“茶 , 树高三四尺 , 叶如栀子 , 花如白蔷薇 , 实如棕榈 , 蒂如丁香 , 今呼早采者为茶 , 晚采者为茗 , 蜀人谓之苦茶是也 。 ”
据《光泽文史资料》记载 , 民国时期 , 该县农民开始零星种植 , 数司前乡的西口、崩山两个地方所产的茶清香爽口 , 质量最佳 , 在全县享有盛誉 。 干坑人曾有用1公斤茶叶换取1担稻谷的历史 。
据干坑林场三代茶农之一、今年已70高龄的吴寿财介绍 , 干坑茶“出胎不俗” , 是因为它生长在得天独厚的自然条件和地理环境里 。 其茶叶外貌粗壮 , 呈橄榄形 , 叶片长约四至六厘米 , 最长的达8厘米 , 四周锯齿粗稀而均匀 , 色泽铁青油亮闪光 。 以此茶叶烘制出来的“正山小种”红茶 , 色似玛瑙 , 香气清郁 , 味若甘醇 , 经久耐泡 , 五、六回水仍葆其味 。 除此以外 , 还由于它的“大器晚成” , 平原丘陵地带的茶叶 , 通常是谷雨一到就开始采摘 , 而干坑茶叶则要迟一个季节 , 到立夏才开始采摘 。
解放前 , 许多农民都是个体经营茶园 。 由于精心种植 , 培育的“正山小种”品名招牌叫“天字号” , 年产500公斤左右 , 出售给武夷山崇安新村茶商 。 这些茶商都认为干坑茶叶品质超凡 , 纷纷提出收购的优惠条件:一般都是在年前就预付定金30\%\% , 对来自干坑的茶农 , 包括吃、住、看戏等全都免费 , 招待十分热情 。 茶商将干坑茶叶收购后 , 一转手就以高价销售给江西上饶茶商 , 与平原茶拼配加工后投入市场 , 销往全国各地 。
干坑茶虽久负盛名 , 但由于产量少 , 历年都被作为半成品拼配之用 。 因此 , 鳌头未露 , 曾享誉一时的“天字号”品名就被淹没 。
解放后 , 各级政府十分重视茶叶生产的发展 。 1973年 , 司前人民公社在干坑成立了以林业采育结合为主的“干坑林场” , 同时大力扶持茶农发展茶叶生产 。 除更新换代600亩茶林外 , 还新开垦茶山1600亩 。 先后投入资金28万余元 , 用于扩大茶叶基地建设和加强技术管理 。 至1985年 , 由武夷山名茶“正山小种”改制出著名的“烘干绿茶” , 取名“干坑茶” , 年产量已达2万余公斤 。 并以其优良的饮用品质和特有的药用价值 , 畅销24个国家和地区 。
【干坑茶的历史】近年来 , 干坑茶又有了数量和质量上的飞跃 , 现已达3100余亩 。 在保留传统制茶工艺中 , 还引进先进设备 , 由粗加工转到精加工 , 提高了品味和质量 。 过去的茶叶是茶农背着到处去叫卖 , 如今是外地客商先付定金再提货 , 有的茶农把茶叶卖光了 , 自己还没得喝 。

    推荐阅读