抹茶曲奇饼干的做法
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食材低筋面粉 150克
全脂奶粉 25克
玉米油 100克
炼乳 30克
鸡蛋 1个 ， 不少于60
盐 1克
细砂糖 38克
玉米淀粉 10克
抹茶粉 8克
方式/
1细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、炼乳、盐倒入入小美2分钟 ， 速度4夹杂 。 这里用到的细砂糖最好是烘焙专用的细砂糖 ， 这种糖颗粒比力细 ， 比力适合用来做曲奇 ， 若是您用的是市道上那种粗的砂糖 ， 那做出来的曲奇饼干概况可能会有凹凸不服的糖颗粒 ， 会影响美不雅和口感
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2【抹茶曲奇饼干的做法】再5分钟 ， 速度4 ， 将玉米油少量多次地从洞口插手一向打到食材充实乳化即可 ， 必然要打发到乳化 。
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3接着把低筋面粉和全脂无糖奶粉过筛入小美 ， 若做抹茶或可可粉的 ， 低粉要削减8g ， 30秒 ， 速度3夹杂此时烤箱预热160度上下火 ， 烤箱必需要提前预热 ， 不然曲奇生胚刚进烤箱的时辰 ， 温度偏低的话 ， 会让曲奇生胚斑纹无法快速定型 ， 从而变得不较着 。
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4然后我们把夹杂好的曲奇面煳装入裱花袋内 ， 一次不要装太多 ， 不然欠好挤出来
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5最后送入预热好的烤箱中层 ， 上下火160度先烤3～5分钟 ， 让曲奇的斑纹先定型 ， 然后再转130度上下火烤18分钟摆布即可
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6给大师看一下烤好的曲奇饼干 ， 斑纹很清楚 ， 掰开后看一下组织 ， 会发现有良多小孔洞 ， 这样组织的饼干 ， 口感吃起来才是酥脆的 。 大师别老用黄油做曲奇饼干了 ， 尝尝植物油版曲奇吧 ， 斑纹更立体 ， 价钱还实惠 ， 真喷鼻 。
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以上内容就是抹茶曲奇饼干的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
