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清热养阴 茶鲫鱼汤茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品 ， 它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等 。
茶是中国人最先饮用的原始传统饮料 ， 发源于中国 ， 已有5000年的历史 ， 一部茶书专着 《茶经》 距今也有1200多年 。 《本草拾遗》 曾曰：诸药为百病之药 ， 茶为万病之药 。 在我国 ， 各种茶的花色品种达千余种 ， 茶叶鲫鱼汤宜选铁观音或普洱这两种 。
材料：茶叶(铁观音或普洱)10-12g ， 鲫鱼1条(400-500g) ， 生姜3片 。
【清热养阴 茶鲫鱼汤】烹饪：茶叶再次用开水洗净；鲫鱼洗净 ， 去鳞、腮、脏 。 然后将茶叶放入鲫鱼肚中 ， 与生姜一起放入泥锅中 ， 加入清水1750ml(约7碗水) ， 用武火煮沸 ， 再文火炖1小时左右 ， 再加入适量盐和少许生油 。 这个量可以供3~4人使用 。 鲫鱼可以捞起 ， 去掉茶叶后拌酱油 。
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