抱蛋煎饺的做法
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食材饺子 6个
鸡蛋 两个
油 适量
葱花 一根葱的量
黑芝麻 适量（没有也行）
方式/
1我用的是20cm的铸铁锅 ， 锅里放油 ， 动弹锅子让油布满锅底 ， 多余的油可以倒归去油罐内 ， 把饺子摆上 ， 开中火先煎一会儿
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2煎到饺子底为这个颜色就可以倒水了 ， 清水没过饺子的三分之二处
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3就是这样 ， 没过饺子的三分之二 ， 大要目测一下
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4盖上盖子 ， 火力不变进行闷煮
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5期待水煮干时代可以把两个鸡蛋打匀 ， 葱花切好
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6等水煮干 ， 沿着锅边倒上蛋液 ， 再盖上盖子转小火
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7蛋液底层以凝固上面未凝固时就撒上黑芝麻和葱花 ， 再盖上盖子转中火 ， 闻到有鸡蛋饼的喷鼻味了就可以关火了
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8中火就是这样的火力 ， 火苗能平均分布在锅底下 ， 可是火苗没有舔到锅的侧面
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9【抱蛋煎饺的做法】辣椒油蒸鱼豉油醋一路沾着吃是我的最爱
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注重事项1.务需要用有不沾涂层的不粘锅或者已经养出不沾层的铸铁锅 ， 通俗的炒菜锅是不可的 ， 饺子会紧紧的粘在锅里（别问我问什么知道）
2.不谙练的伴侣们起头可以把火量调的更小点 ， 宁可慢慢来也不克不及一下大火 ， 大火很轻易就煎煳了 ， 到时辰就会惊慌失措 ， 多操练几回找到合适本身的操作就行啦 ， 所有的时候都不是固定的 ， 看状况来判定什么时辰该做下一步 3.用铸铁煎锅拿把手的时辰必然记得用隔热手套 ， 我这个锅就是把手没有隔热层的 ， 注重不要被烫伤 4.刚起头饺子底部煎到微微发黄也可以 ， 因为最后还会开中火和蛋饼一路煎一会儿 ， 最后可以不放蛋液用面粉调水做当作冰花煎饺
以上内容就是抱蛋煎饺的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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