香辣烤鱼的做法
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食材罗非鱼 1条
盐 2g
花椒 一小把（15粒）
姜 一小块
小葱白 2根
白酒/料酒 20ml
五喷鼻粉 1g
花椒粉 1g
玉米油 40ml
大蒜 4瓣
生姜 一块
洋葱 半个
冰糖 5-6粒
干辣椒 6-8个
花椒 5g
泡椒 3-4根
小米辣可选 8根
豆瓣酱 一大勺
蚝油 一大勺
盐 2g
生抽 30ml
开水 适量
韭菜 250g
豆腐 250g
千张 一张
土豆 一个
方式/
1鱼洗净 ， 表皮平均划开
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2【香辣烤鱼的做法】插手所有腌制鱼的配料如图抹匀 ， 冷藏密封3-5小时
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3鱼腌制时代可以把其他材料备好
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4配料如图处置
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5鱼腌制好后用厨房纸擦干水分 ， 腌制鱼盆里剩下的材料不要倒留着待用 。 平底锅中火插手玉米油 ， 鱼煎制两面焦黄后放入多功能锅的煎烤盘中
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6锅中剩下的油继续中火加热 ， 倒入姜蒜洋葱炒喷鼻
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7中小火插手干辣椒 ， 花椒 ， 泡椒炒匀
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8插手一大勺豆瓣酱炒匀
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9插手盐 ， 生抽和蚝油 ， 还有腌制鱼盆里剩下的材料炒匀 ， 插手小半锅开水 ， 大火熬开
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10改中火 ， 插手豆腐熬2分钟
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11豆腐再翻面 ， 盖上盖子中火熬两分钟
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12熬制豆腐时代可以把土豆切薄片 ， 煮至透明即可不需要熟透 ， 然后土豆冷水浸泡 ， 沥干水份待用
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13时候到后豆腐捞出 ， 平底锅插手韭菜炒匀即可 。
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14土豆 ， 千张和豆腐摆在煎烤盘周围 ， 最后仔烤鱼上摆好熬制好的配料
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15高火煮开3分钟后转保温就能食用啦
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以上内容就是香辣烤鱼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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