??开胃脆萝卜——酸酸甜甜 ， 辣辣脆脆 ， 很开胃呦！食材白萝卜 1000g
小米辣 50g
大蒜 100g
生抽 300g
陈醋 300g
白糖 150g
方式/
1把白萝卜洗净后去头去从头至尾 ， 冲中心切开 ， 一份为四瓣 ， 如图 。 白萝卜的皮有着较高的营养价值 ， 并且腌过今后口感很是脆 ， 切记不要去除
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2把分隔的白萝卜 ， 每三刀一堵截 ， 切当作夹刀片 。 这种切法可以使腌好的萝卜片更入味 ， 并且不掉脆爽的口感
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3把白萝卜全数切当作夹刀片后放在盆中 ， 插手20克盐、20克白糖 ， 翻拌平均 ， 给萝卜片杀水 。 杀水地过程在2小时以上 ， 时代要翻动几回 ， 放盐分和糖分充实渗入萝卜中 ， 杀出此中地水分 。 只有充实杀出白萝卜中地水分 ， 在腌制地过程中 ， 料汁才能更好地渗入萝卜中 ， 萝卜片才能更快、更好地入味
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4【开胃脆萝卜怎么做】接下来筹办腌制萝卜片需要的辅料：大蒜切当作蒜片 ， 小米辣去蒂切当作小段
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5筹办一个清洁的容器 ， 插手300克生抽、300克陈醋、150克白糖搅拌平均 ， 把白糖全数融化 。 腌萝卜想要好吃 ， 这个料汁的比例很关头 ， 生抽、陈醋、白糖的比例为2：2：1 。 然后插手切好的小米椒和蒜片
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6白萝卜杀出水分后 ， 把水分倒出 ， 再控干多余的水分 ， 把处置好的萝卜片放在调好的料汁中 。 放入冰箱冷藏室 ， 一个晚上今后就可以吃啦
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7以下是腌制好的萝卜片当作品 ， 是不长短常有食欲 ， 吃到嘴里嘎嘣脆 ， 口感酸甜微辣 。 还可以用这个方式腌制黄瓜 ， 白菜心 ， 花生 ， 都很好吃哦
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注重事项萝卜皮营养价值高、口感脆 ， 清洗清洁的环境下可以不要去除
把萝卜切当作夹刀片、萝卜可以更快入味、口感更脆
萝卜片杀水是比力主要的一个环节 ， 只有把萝卜片中的水分完全杀出来 ， 萝卜片才能更好的接收料汁的味道 ， 并且萝卜杀完水今后要把水分控干 ， 因为萝卜水中有比力重的生萝卜未 ， 会影响口感 。
以上内容就是开胃脆萝卜怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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