葱香芝士软面包的做法
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食材高筋面粉 180克
低筋面粉 40克
细砂糖 20克
耐高糖酵母 6克
牛奶 215克
高筋面粉 170克
低筋面粉 40克
细砂糖 70克
炼乳 20克（或者奶粉
盐 4克
黄油 48克
鸡蛋 1个（带壳50－
方式/
1把发酵种中的牛奶加热37－40度摆布 ， 插手耐高糖酵母 ， 细砂糖 ， 搅拌至砂糖融化 ， 之后插手高筋面粉 ， 低筋面粉 ， 用刮刀搅拌至无干粉
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2搅拌好之后 ， 盖保鲜膜发酵 ， 约一个小时摆布 ， 本家儿要看发酵状况
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3发酵至两倍大 ， 而且有较着的小气孔 ， 发酵就可以了
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4本家儿面团的材料 ， 除了黄油 ， 其他全数称入面桶
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5用刮刀把发酵好的发酵种放入面桶 ， 开启和面模式 ， 大约五分钟摆布 ， 和当作面团 ， 把面团用面刀大致切小块 ， 平均放在面桶底部
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6放入融化的黄油 ， 黄油必然要当融化了的 ， 频频尝试 ， 融化的黄油最好出膜（您们可以把块状黄油 ， 放微波炉加热至融化 ， 之后放置到室温再利用）
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7继续搅拌10分钟
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8掏出面团 ， 不会粘手 ， 并且有这样的粗膜 ， 这个面团就可以直接利用的 ， 直接盖保鲜膜醒10分钟
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9然后分当作50－60克的面团 ， 我分当作60摆布一个 ， 总共14个 ， 盖保鲜膜醒10分钟
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10按压一下擀当作这样的外形 ， 然后从上往下卷
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11整形当作这样
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12烤盘铺好硅油纸仿粘 ， 整形好的面包胚依次放入 ， 中心留点空 ， 面团发酵还会变大的
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13我的是美的35l的烤箱 ， 不带发酵功能 ， 底下放一大碗热水 ， 把烤盘放入烤箱发酵
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14大要50分钟－一小时摆布 ， 发酵当作两倍大
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15预热烤箱的同时 ， 刷一层蛋液 ， 撒一点马苏里拉奶酪碎 ， 放入小喷鼻葱（我没有喷鼻葱了 ， 就用大葱的叶子 ， 少放了一点） ， 挤沙拉酱（不要太多 ， 否则会腻）最后挤番茄酱
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16放入烤箱 ， 上下180度 ， 15分钟
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17烤好掏出震一下
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