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大家好 ， 我是万万没有想到 ， 把一碗绿豆倒在绞肉机里 ， 出锅瞬间变成了一道好吃的美食 。 很多人没吃过这个做法 ， 炎热的夏天吃清凉解暑又爽口 。 我们来看一下怎样做的吧 。 首先准备150克绿豆 ， 倒入大一点的盆里 ， 碗里面加入清水 ， 教大家一个方法 ， 里面加入两颗小苏打 ， 这样我们在浸泡绿豆的时候会大大的节约时间 ， 省时省力 。 一般需要泡一个晚上的 ， 我们只需要泡四个小时就可以了 。
【绿豆|把绿豆倒进绞肉机，瞬间变美食】
时间到了 ， 绿豆已经泡好了 ， 胖乎乎的就可以了 ， 多淘洗两遍 ， 把水控掉 。 接下来把泡好的绿豆放在破壁机里 ， 没有破壁机也可以直接在绞肉机里面打 。 这么多绿豆 ， 我们分两次来打 ， 然后往里面加入清水 ， 没过绿豆的一两尺高就行了 ， 只要可以打得动就可以 。 然后准备一个大一点的盆 ， 直接倒进来 ， 把两次打好的都放在一起过滤 ， 用力的挤 ， 把里面的豆汁挤出来 ， 等会儿再打上面的浮沫 ， 把挤出来的豆渣倒在另外一个盆儿里 ， 然后再往豆渣里面加入1200毫升水 ， 因为豆渣里面含有很多淀粉 ， 我们再洗一遍 ， 再过滤一下 ， 洗好之后再倒在过滤网里再过滤一下 ， 最后把豆渣放在一个大一点的盆里 。 这个豆渣不要扔掉 ， 可以用来做馒头 ， 做饼 ， 都非常好吃 ， 也可以用来熬绿豆粥 ， 用处非常多 。
第二步 ， 锅里的豆汁儿倒进来 ， 大家看一下 ， 底下沉淀的就是淀粉 ， 然后用一个勺子把上面的浮沫撇掉 ， 浮沫撇掉以后放在这里静置三个小时 ， 淀粉就会沉在下面 ， 这样我们才能进行下一步 。 好了 ， 三个小时过去了 ， 我们把上面的清汤倒出来 ， 不要晃动盆 ， 到到最后的时候 ， 大家看一下盆底沉淀的就是纯绿豆淀粉 ， 把盆里面沉淀的淀粉也放进来 ， 再加一点小苏打 ， 能延长保存时间 。 开小火 ， 我们用铲子不停地搅动 ， 搅痛的同时会越来越稠 ， 会结成块 ， 大家看一下 ， 已经越来越浓稠了 。 这个过程要持续八到十分钟 ， 大家耐心一点 ， 不停地搅拌它 ， 这样呈透明状就可以了 。 中间稍微不大泡的时候 ， 我们再不停地搅拌一下 ， 再熬个两分钟就可以了 ， 最后熬成这种状态 。 接下来找一个保鲜盒 ， 用凉水涮一下 ， 然后倒在保鲜盒里 ， 也可以手上蘸一点水 ， 按压一下 ， 把它整理平整 ， 振动一下排出空气就行了 。 最后盖上盖子 ， 放入冷藏箱 ， 两个小时之后就凝固了 。
放冰箱里已经两个小时了 ， 现在我们打开 ， 然后敲打晃动一下 。 qq弹弹 ， 非常好 。 这样做的绿豆豆腐无论是炒 ， 凉拌都非常好吃 ， 先把它切成片 ， 再切成条 ， 切成小丁 ， 比较入味 ， 这样吃到嘴里口感也是非常好的 。 最好是从冰箱里拿出来就开始拌 ， 冰冰凉凉的 ， 吃着非常爽口 。 先装到一个新盘子里 ， 然后准备一个漂亮的小碗 ， 放入蒜末 ， 小米辣和葱花 。 我们来调一个料汁儿 ， 加一勺生抽 ， 一勺小米醋 ， 半勺辣椒油 ， 再加上适量的盐 ， 最后浇上热油 ， 搅拌一下 ， 一份好吃的料汁就调好了 ， 最后把它浇上去 ， 一看就很有食欲 ， 冰冰爽爽 ， 酸辣可口 ， 喜欢的朋友你也赶紧试试吧 ， 真的太棒了 。 炎热的夏天 ， 绿豆我们不要老是熬粥了 ， 一定要试一次 。 这种做法绝对家人都夸赞 ， 平时我们可以多做一点 ， 放在冰箱里冷藏 ， 想吃的时候就拿出来切一份 ， 调个料汁就行了 ， 非常简单 ， 非常方便 。
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