蜂蜜脆底面包的做法
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食材王后高筋面粉 450克
奶粉 20克
水 255ml
鸡蛋液 50克
细糖 35克
蜂蜜 10克
干酵母 5克
无盐黄油 55克
盐 5克
全蛋液 适量
白芝麻 10克
色拉油 10克
粗砂糖 15克
蜂蜜水（蜂蜜与水1:1调匀） 适量
方式/
1起头揉面 ， 将除黄油和盐外的面团材料放CM707厨师机搅拌桶 ， 低速揉面聚当作团后转中速档揉面 。 面团揉至根基滑腻状况后插手黄油 ， 低速至黄油揉合 。
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2黄油接收后插手盐 ， 转中速档揉面 。
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3面团揉至很是滑腻 ， 有很好的拉伸性即可 。
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4面团整圆放入托盘中 ， 放入发酵箱 ， 选择温度28度 ， 湿度70% ， 底部水盘加水加湿 ， 预热完当作提醒音响面团放入进行根本发酵至约2倍大小 。
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5将败坏好的面团分当作16等份 ， 排气后揉圆盖好败坏约20分钟 。
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628*28的方盘 ， 底部抹上色拉油 ， 然后撒上粗砂糖（可以用白芝麻取代）
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7取败坏好的面团 ， 再次收圆 ， 面团底部粘上少量面粉后距离排入烤盘中 。
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8发酵箱提前预热好 ， 选择温度32度 ， 湿度85% ， 底部水盘加水加湿 ， 预热完当作提醒音响后面团放入 ， 二次发酵至约2倍大小 。
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9发酵好的面团掏出 ， 概况先扫一层蛋液 ， 再撒上白芝麻 。
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105空气炸烤箱 ， 提前上下火180度预热好 ， 预热完当作提醒音响后 ， 烤盘放入基层烤网 ， 温度调整为上火160度下火170度 ， 烘烤约18分钟 ， 着色标致后可加盖锡纸 。
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11蜂蜜与水按1:1比例和谐好 ， 隔热水融化 。
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12【蜂蜜脆底面包的做法】烘烤竣事 ， 面包当即出炉 ， 脱出烤盘放网架 ， 概况刷一层蜂蜜水 ， 晾晾即可 。
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以上内容就是蜂蜜脆底面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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