“雁荡毛峰”又称“雁荡云雾” ， 旧称“雁茗” ， 雁山五珍之一 ， 产于浙江省乐清市境内的雁荡山 ， 这里山水奇秀 ， 天开图画 ， 是中国名山之一 。 雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶 ， 明代即列为贡茶 ， 佳茗之声名闻遐迩 。 雁荡山种茶 ， 自有一番来历 。 相传开出始祖诺讵那居龙湫时 ， 一日忽遇一老翁 ， 对诺讵那说：“感谢神师恩德 ， 使我得以安居 。 ”诺讵那问：“为何感恩？”老翁说：“恩师居于龙湫 ， 日常用水 ， 倾于山地 ， 勿流溪间 ， 保全山泉洁净 。 为报答恩师 ， 特赐茶树一株 ， 保你终生受用 。 ”诺讵那又问：“贵人尊姓 ， 家居何方？愿日后相见 。 ”老翁曰：“远在天边近在眼前 ， 若要相见 ， 就在明晨 。 ”诺讵那一觉醒来 ， 原是一梦 。 第二天清晨 ， 诺讵那走出家门 ， 站在龙湫背上 ， 向四周细看 ， 但见龙湫上端 ， 龙头哗哗吐水 ， 远处山边 ， 有龙尾隐约摆摇 ， 一瞬间 ， 不复再见 ， 方才大悟 ， 老翁原是老龙化身 。 当他回得家来 ， 竟见庭院之中有一株大茶树 ， 枝叶茂盛 。 此后 ， 正如老翁所言 ， 日采日发 ， 终年饮之不尽 。 从此 ， 雁荡山有了茶树繁殖 。 【雁荡山种茶的来历】雁荡毛峰古称“雁茗” ， 相传在晋代由高僧诺讵那传来 。 北宋时期 ， 科学家沈括几次考察雁荡 ， 雁茗之名开始传播四方 。 明代 ， 雁茗列为贡品 ， 并被列为“雁山五珍”之一 。 据朱谏的《雁山志》记载：“浙东多茶品 ， 而雁山者称最” 。 清代光绪年间 ， 雁茗名声更胜 。 据《瓯江逸志》载：“瓯地茶 ， 雁山为第一” ， 可见雁茗在当时的地位 。 新中国成立后 ， 在当地茶农的精心培育下 ， 雁荡毛峰品质不断提高 ， 获得浙江省名茶称号 。
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