追肥是在茶树地上部生长期间施用速效性肥料的统称 。 茶园追肥的作用主要是不断补充茶树营养，促进当季新消生长，提高茶叶产量和品质 。 为适应各茶李对养分较集中的要求，茶园追肥须按不同时期和比例，分批及时施入 。
第一次追肥是春茶前施 。 秋季施入的基肥虽是春季新梢形成和萌发生长的物质基础，但只靠越冬的基础物质，难以维持春茶迅猛生长的需要 。 因此进行追肥以满足茶树此时吸收养分速度快，需求量多的生育规律 。
第二次追肥是于春茶结束后或春梢生长基本停止时进行，以补充春茶的大量消耗和确保夏、秋茶的正常生育，持续高产优质 。 长江中、下游茶区，一般在5月下旬前追施 。
第三次追肥是在夏季采摘后或夏梢基本停止生长后进行 。 应依当地气候和土壤墒情而定 。 对于气温高、雨水充沛、生长期长、萌芽轮次多的茶区和高产茶园，需进行第四次甚至更多的追肥 。 每轮新梢生长间隙期间都是追肥的适宜时间 。
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