改良冰皮月饼的做法
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食材糯米粉 50克
粘米粉 40克
澄粉 24克
牛奶 150克
淡奶油 36克
细砂糖 16克
葵花籽油 24克
方式/
1先加牛奶 。 我偷懒 ， 盆直接放在电子秤上称出牛奶的重量 。
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2【改良冰皮月饼的做法】再加油
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3插手白砂糖和淡奶油后用手动打蛋器搅拌平均 。 完全乳化后再加粉 ， 蒸完概况不会有一层油 ， 揉起来比力快 。
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4插手粉类继续搅拌 ， 过筛 。 盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅 ， 大火蒸30分钟 。 时候可按量的几多增减 。 判定是否蒸熟蒸透只要看中间 ， 变透了然就可以了 。 揭开保鲜膜就能闻到一股糯米的清喷鼻和淡淡的奶喷鼻 。
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5等晾凉了戴上一次性手套 ， 象揉面一样把用力揉 ， 可以揉久一点 ， 越揉越有嚼劲 。 揉面团还可以解压 ， 啦啦啦！最后揉当作团
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6用果蔬粉、抹茶粉、可可粉等调色 ， 包馅儿 。 不喜好馅儿的可以少放点儿或不放
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7模具用熟糕粉抹一圈 ， 把多余的粉拍失落 。 要做花的话 ， 先在模具里填上有颜色的冰皮 ， 把边缘清清洁再把包好的冰皮月饼放入模具中 ， 倒扣在盖有保鲜膜的桌面或平底盘上 ， 轻轻用力压实 ， 松开手柄 ， 再把月饼推出模具 。 若是一次没压好 ， 可以搓圆后从头压 。 模具必然要清清洁 ， 从头洒上干粉 ， 拍清洁后再压
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8标致的花朵就做好了
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9包装好就可以送人啦 ， 美美哒 。 健康甘旨又有颜值
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以上内容就是改良冰皮月饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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