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【茶中极品安溪铁观音】 安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品 ， 跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列 ， 其香高韵长 ， 醇厚甘鲜 ， 品格超凡 ， 驰名中外 ， 被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香” 。
铁观音的生态环境
铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带 ， 至今已有二百多年的历史 ， 在安溪这片飘香的土地上 ， 安溪自然环境得天独厚 ， 气候温和 ， 雨景充沛 ， 四季长青 ， 层峦叠翠 ， 云雾缭绕 ， 涧水潺流 ， 泉甘土赤 ， 可谓“天、地、人、种”齐备 ， 十分利于铁观音生长 。 产品质量上乘 ， 色香味俱佳 ， 香飘四海 ， 誉满五洲 。
铁观音的泡饮方法
铁观音茶的泡饮方法别具一格 ， 自成一家 。 首先 ， 必顺严把用水、茶具、冲泡三道关 。 “水以石泉为佳 ， 炉以炭火为妙 ， 茶具以小为上 。 ”
冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具 ， 放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动 。
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜 ， 先嗅其香 ， 后尝其味 ， 边啜边嗅 ， 浅斟细饮 。 饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 唯底回甘 ， 心旷神怡 ， 别有情趣；
铁观音保健功能
铁观音色泽黛绿 ， 形如珍珠 ， 汤色金黄 ， 溢味鲜爽 ， 香气清高 ， 素有 “绿叶红镶边 ， 七泡有余香”之美称 。 铁观音既是一种珍贵的天然饮料 ， 又有很好的美容保健功能 。 经科学分析和实践证明 ， 铁观音含有较高的氨基酸 ， 维生素 ， 矿物质 ， 茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有清心明目 ， 杀菌消炎 ， 减肥美容和延缓衰老 ， 防癌症、消血脂、降低胆固醇 ， 减少心血管疾病及糖尿病等功效 ， 闻名遐迩 ， 畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地 ， 深受消费者喜爱 。 安溪名山出奇茗 ， 请君品尝铁观音.
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