很多人都对细腻嫩滑的双皮奶欲罢不能~~但你知道吗？这么有名的小吃其实做法却很简单哦~~~
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食材牛奶 250g
鸡蛋 1个
/方式1将牛奶倒入奶锅，烧热，但不克不及煮沸 。
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2烧热后别离倒入几个碗内，期待其彻底冷却后概况形当作一层奶皮 。
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3期待奶皮形当作的空档，取一清洁的碗，用分蛋器将卵白蛋黄分隔，留卵白备用 。
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4用筷子将卵白尽量打散，备用 。
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5牛奶彻底凉了之后，用小刀在奶皮边缘开一个口儿，不克不及太小 。
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6迟缓地将奶皮下面的牛奶倒出来，必然要迟缓的倒，留少量的牛奶在碗底，以防奶皮粘在碗上 。
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7倒出的牛奶和打散的卵白夹杂，依小我口胃插手白糖后搅拌平均，然后过筛一两次 。
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8将蛋奶液迟缓的倒回装有奶皮的碗内，必然要迟缓的，可以看见奶皮慢慢的浮起来 。
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9碗口盖上保鲜膜 。
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10【嫩滑双皮奶的做法】上蒸锅，冷水开蒸，蒸15-20分钟，时候到后关火，但不开锅盖，闷上5-10分钟 。
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11出锅后放入冰箱冷藏，然后撒上葡萄干或其它果脯碎，若是煮好西米浇在上面会更都雅甘旨哦~~
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注重事项牛奶必然要用全脂牛奶，不克不及用脱脂牛奶 。
中提到的两个“迟缓的”，必然要注重哦 。
盛双皮奶的容器也要注重，必然要可以耐高温蒸煮的那种，本人就蒸裂了上图里的那个蓝色的碗 。
以上内容就是嫩滑双皮奶的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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