名优绿茶品质佳 ， 经济效益高 ， 近年来生产、消费一直呈上升趋势 。 但因其质嫩 ， 容易变质陈化 ， 因此 ， 选择合适的包装材料和正确的贮藏方法 ， 是提高名优绿茶经济价值的重要保障 。
一、名优绿茶常用保鲜方法
名优绿茶的保鲜要满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光 。 目前应用较多的茶叶贮藏保鲜保鲜方法有以下几种：
1.干燥法 。 采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂 ， 控制茶叶贮藏小环境相对湿度≤60% ， 以保证茶叶的含水量在6%以下 。
2.低温冷藏法 。 低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化 ， 保持茶叶的色、香、味 。 目前 ， 以低温冷藏保鲜的效果最佳 ， 冷藏温度控制在0～10℃ 。
3.除氧和抽氧增氮法 。 除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内 ， 使包装袋内的氧含量≤0.1% 。 此法简便、实用、成本低 ， 适合各类茶厂和产茶户使用 。 抽氧增氮法是先抽除包装内的氧气 ， 再充入氮气 。 要求氮纯度高 ， 茶叶水分含量低 。 此法设备要求高 ， 一次性投入大 ， 适合大中型茶厂 。
二、大包装茶贮藏保鲜方法
名优绿茶产后大包装材料一般选用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋 ， 其防潮效果好 ， 但要避免挤压 。 保鲜方法则以冷藏库冷藏保鲜法最为有效 。 相对湿度控制在65%左右 ， 温度0～10℃ 。 冷库要注意换气排湿 ， 每2～3年进行一次冷库的维修和清理 。 用这种方法贮藏的名优绿茶1年后仍有较好的品质 ， 但缺点是设备投入大 ， 费用较高 。
三、小包装茶贮藏保鲜方法
目前流行的小包装材料为铁罐、铝罐、opp/pe复合材料等 ， 其总体阻隔效果较差 。 一般高档名优绿茶则采用纸罐、铝罐内衬阻碍性好的软包装 ， 如pet/al/cpp、pet/opp等复合材料制成的小袋 ， 近年来发展的易拉罐包装 ， 保鲜效果就很好 。
小包装茶一般结合使用干燥剂干燥 ， 除氧剂除氧 ， 抽气充氮等技术 ， 再采用冷库冷藏保鲜效果更理想 。
四、家庭用茶的保存
家庭用绿茶宜购买小规格包装的茶叶 ， 或将大包装茶分批放置 。 保存方法有：
1.石灰贮藏 。 选择密封性好的容器 ， 内置石灰、硅胶、木炭等干燥剂 ， 将茶叶用牛皮纸包好放入容器内 ， 密封容器 ， 放置于阴凉处 。
2.冰箱冷藏 。 该法效果很好 ， 且简便易行 ， 但是要避免与其他食品串味 ， 以免影响茶叶的香味 。 茶叶包装袋要选择阻隔性好的材料 ， 同时可在包装袋外再套1～2层高密度聚乙烯袋 ， 扎紧 。
3.热水瓶贮藏 。 将待贮的茶叶装入空热水瓶内 ， 盖好盖 。 若暂时不取用 ， 可用蜡封口 ， 这样保存数月后仍如新茶 。
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