而马瑟兰重要契机之一 ， 正是在中国的种植普及和酿造成功 。
马瑟兰自2001年引入中国后 ， 就在怀来、蓬莱、碣石山、太谷、贺兰山东麓、河西走廊、焉耆等多个葡萄酒产区广泛种植 。 这让中国 ， 一举成为除了法国马瑟兰种植面积最广泛的国家 。
凭借赤霞珠和歌海娜的双重优秀基因 ， 以马瑟兰酿出的葡萄酒 ， 具有深重的色泽、浓郁的芳香、柔顺的丹宁以及陈年的潜力的综合特色 ， 尤其是她甘润平衡的东方特质 ， 更适合中国人的口味 ， 也适合与多样化的中餐完美搭配 。 这让人们在“一珠独大”的赤霞珠为主的国产葡萄酒生产中 ， 看到了新的希望 。
以金士国际酒庄为代表 ， 马瑟兰葡萄酒近年来拿下越来越多的世界大奖 ， 成为了世界葡萄酒的新星 ， 这进一步改善了传统葡萄酒产国对该品种的认知 。
对于金士国际酒庄而言 ， 在2013年就正式确定了马瑟兰战略 。 当时 ， 金士国际酒庄以小味儿多、小芒森、霞多丽、贵人香等十几个品种进行单独酿造实验 ， 马瑟兰所产生的浓郁中国风味备受瞩目 ， 而也在这一年 ， 金士国际酒庄率先酿造出了马瑟兰单品种葡萄酒 。
03、金士国际酒庄：多措并举齐发力 ， 马瑟兰领航 。
荣誉的背后 ， 不仅来自于独特的马瑟兰品种属性 ， 还蕴含了金士酒庄务实的品质精神 ， 形成了严苛的马瑟兰品质酿造工序 。 对此 ， 著名酒类产业专家、网易酒香总编辑程万松先生评价说 ， “金士国际酒庄严格的生产管理 ， 让我更加坚信马瑟兰葡萄酒的品质潜力 ， 为国产葡萄酒带来的发展张力 。 ”
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不同品级马瑟兰 ， 在金士国际酒庄 ， 要历时3—6年 ， 历经6个重要生产环节、71个工序、543项关键质量控制点、通过541项质量检测指标 ， 才能被酿造为一瓶安全优质和独具特色的金士马瑟兰葡萄酒 。
整体的酿造工序 ， 得益于技术过硬 ， 发展至今 ， 金士国际酒庄曾多次引领马瑟兰葡萄酒的技术创新 ， 贯穿研发、种植、酿造、储存等多个方面 。
研发方面 。 金士国际酒庄率先成立了“马瑟兰工程实验室” ， 进行马瑟兰葡萄育苗、种植、酿酒工艺、橡木桶存储及香气成分、营养物质等方面研究 。
种植方面 。 金士国际酒庄率先将中药材种植质量规范（GAP） ， 引入到酿酒葡萄管理之中 ， 遵循风土特色 ， 严格按照酿酒葡萄生物学特性 ， 并根据物候期特点 ， 优化制定了 41 道酿酒葡萄种植工序 ， 315 项质量控制点 ， 最终形成《马瑟兰酿酒葡萄栽培技术规范》 ， 已成为碣石山产区马瑟兰酿酒葡萄栽培技术规范 。
同时 ， 金士国际酒庄所在的昌黎碣石山产区荣获“中国葡萄酒小产区称号” ， 成为河北省首家、全国第三家获得认证的小产区 。 而金士国际酒庄也于2020年完成了“酒庄酒”认证 ， 其马瑟兰基地并于2021年成为国内首家通过“中国葡萄酒马瑟兰单一园”认证的庄园 。 由此 ， 金士国际酒庄在国内首先完成了从“小产区”到“酒庄酒”再到“单一园”的全程认证 。
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酿造方面 。 金士酒庄严格遵守陈酿型葡萄酒生产要求 。 满足橡木桶陈酿要求的马瑟兰葡萄酒 ， 须通过精准定向调配、冷稳、弱化过滤等环节 ， 最后在制药标准万级净化环境下进行灌装 ， 最大程度保持金士马瑟兰葡萄酒的浓郁风味和典型风格 。
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