三闻干茶茶香 ， 纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香；安化茯砖有“菌花香” 。
四看茶的汤色 ， 好的安化黑茶色如琥珀 ， 纯净透亮 。
五品茶的滋味 ， 好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。
采访人员：张教授 ， 您说了半天 ， 我还是搞不太明白 ， 我相信消费者也很难搞明白 。 张流梅：的确 ， 非一般专业人士很难辨别真伪 ， 这主要靠行业自律 ， 政府和主管部门规范市场 ， 加大打假力度 。 作为消费者 ， 在购买时应尽量选择有品质保证的品牌产品 。
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