【品味春茶有讲究】春季温度适中 ， 雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的修养生息 ， 使得春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。 春茶滋味鲜活且香气宜人 ， 富有保健作用 。 春茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气 ， 促进人体阳气生发 。 春茶香气浓烈 ， 香而不浮 ， 爽而不浊 ， 令人精神振奋 ， 消除春困 ， 提高人体机能效率 。
春茶虽好 ， 但也有对健康不利的方面 。 春茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高 ， 易使人的神经系统兴奋 ， 对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响 。 春茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多 ， 对胃肠黏膜有强烈的刺激作用 ， 胃肠功能差的人 ， 特别是慢性胃肠道炎症患者 ， 喝春茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状 。 因此 ， 专家建议 ， 春茶买回来后最好放置一段时间 ， 等茶中的多酚类物质自动氧化 ， 对胃肠的刺激降低以后再喝 。
每年 ， 市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶 ， 分辨春茶的方法有两种：一是干看 ， 二是湿看 。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽 ， 品味香气 。 春茶的叶子一般裹得较紧 ， 显得肥壮厚实 ， 有的还有较多毫毛 ， 色泽鲜润 ， 香气浓郁而新鲜 。 夏茶和秋茶则叶子松散 ， 颜色暗 ， 香气平和 ， 与春茶有很大区别 。
湿看就是将茶叶冲泡后 ， 通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断 。 春茶冲泡时茶叶下沉较快 ， 香气浓烈持久 ， 滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄 ， 红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实 ， 正常芽叶多 。 夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢 ， 香气不浓 ， 茶底薄且较硬 。
推荐阅读
- 茅茶
- 说明文的说明顺序 说明文有哪些说明顺序
- 退群了怎么才能再重新加入
- 没芝士怎么做拉丝披萨 做披萨时没有芝士怎么办
- 通话时间怎么查
- hdmi1.4和2.0的区别 hdmi1.4和2.0有什么区别
- 君子兰叶子怎么养能富有光泽
- 莲花竹怎么养护，有什么风水作用
- 多伯曼犬的饲养要点有哪些
- 捷克狼犬有几种颜色