利用来沪开炒今年第一锅苏州洞庭碧螺春茶的机会 ， 苏州市农林部门昨天在上海宣布 ， 今年苏州正宗原产地碧螺春茶的产量虽然可能比去年略有增加 ， 但市场售价仍将稳中有升 。 同时 ， 从今年起 ， 苏州市已决定每年从2.7万亩原产地茶园中精产250公斤极品碧螺春 ， 今年的首批极品茶每500克高达6000元 ， 而且不会投放上海市场 。
碧螺春：暖冬增产 ， 但价格仍上升
昨天上午 ， 苏州市吴中区农林、旅游部门组团来沪推荐当地的特产及旅游资源 。 作为活动的主要卖点之一 ， 来自当地的资深炒茶师现场炒制了今年上海的第一锅正宗碧螺春茶 ， 以1200元/500克的象征性单价少量销售现炒碧螺春 。
苏州市吴中区农林局副局长徐雪棣透露 ， 今年受暖冬影响 ， 洞庭湖2.7万亩碧螺春茶园的发芽期比往年提前了约10天 ， 考虑到近期的气象情况 ， 如果不出现大幅升温的突发性天气 ， 那么今年全年原产地碧螺春茶的总体产量有望在去年128吨的基础上有所增加 。 但考虑到当地茶农在无公害方面的投入逐年增加 ， 即使产量提高 ， 今年的正宗碧螺春茶价格仍将比往年稳中有升 。 具体到时段 ， 清明以前的早春茶价格可能在每500克2000元以上 ， 然后顺时回落 ， 但即便到停采时的量产价格 ， 也肯定在每500克1000元以上 。
“错时碧螺春”：品牌化后 ， 量价齐升昨天 ， 当地农林部门还宣布 ， 从今年起 ， 苏州市已经开始对原产地碧螺春茶的产业开发有新的动作 ， 主要的目的就是增产控价 。 碧螺春的传统采制通常只有一个月的时间 ， 这是因为一旦过了这一时段 ， 由于气温升高 ， 茶树的发芽速度太快 ， 采摘的嫩芽就不再适合炒制碧螺春 。 徐雪棣说 ， 为了提高原产地茶树的利用价值 ， 当地已经决定从今年起不再简单地将过时的茶叶粗加工成炒青廉价出售 ， 而是注册全新的原产地品牌 ， 推出零售价在每500克200元左右的量产茶供应市场 。
据悉 ， 虽然该茶叶的原料来源均为同一产地 ， 但为和顶级的碧螺春有所区别 ， 这种“错时碧螺春”将以机制方式加工 ， 不再加工成蜷曲、带绒毛的特有形状 。 如果该产业策略实施 ， 那么每年从2.7万亩茶园中产出的茶叶总量将肯定上升 ， 而且品牌化后的茶叶产值也将增加 。
极品碧螺春：最快明年才会供应上海
在昨天的活动现场 ， 洞庭（山）碧螺春茶叶协会还宣布 ， 从今年起 ， 苏州将每年限产250公斤极品碧螺春主打高端市场 。
这种极品碧螺春必须出自洞庭湖边、果茶兼种的东山或西山茶园 ， 而且茶树的品种严格限定为洞庭群体小叶种 ， 采摘的叶芽长度只能是12毫米……截至目前 ， 苏州今年只试制了不到100公斤极品碧螺春 ， 由于不对外销售 ， 虽然据称的售价在每500克6000元以上 ， 但包括上海在内 ， 今年各公开茶叶市场将不会有极品碧螺春的踪影 。 徐雪棣称 ， 最快到明年 ， 苏州才可能会向上海市场供应极品碧螺春 。
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