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:茶食也香茶叶是最受国人欢迎的好饮料， 李时珍 《本草纲目》 载：茶苦味寒最能降火， 火为百病， 火降则上清矣温饮则火因寒气而下降， 热饮则借火气而升散 。 茶叶除用水冲泡饮用外， 与其他食品一样， 还有不少美食方法 。 下面介绍几款茶叶美食的制法：
取100克新茶加500克开水蒸馒头， 浸泡成浓茶汁， 冷却至20-30， 加入鲜酵母制成馒头， 色泽如秋梨， 味道清香 。
喝啤酒配茶时， 将近1/3的凉茶加入酒中， 极其醇厚， 微苦， 蕴含爽口之感 。
茶叶80g， 加适量水， 煮鸡蛋0.5kg， 煮至七八成熟时取出， 敲碎其壳， 然后放入汁中浸泡2-3小时， 会使鸡蛋清香爽口 。
茶鸡汤煮鸡汤时， 加入一把茶叶或鸡汤， 再加入半杯极浓的茶汁， 鸡汤会更香 。
茶叶：将少许茶叶用500-1000ml开水浸泡七八分钟， 然后用干净纱布过滤， 滤液备用 。 洗完饭， 用这种茶汁煮出来的饭香而不腻 。
茶菜近年来， 国内名厨开发了多种茶菜， 其中大部分是龙井、雀舌、碧螺春等配菜， 作调色、增香之用 。 较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等 。 .等名茶
茶冰淇淋是在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖， 经巴氏杀菌、冷却、熟化、冷冻成型、硬化制成 。
茶冰淇淋不仅能消暑解渴， 而且色泽翠绿， 感觉清新， 营养丰富， 保健功能 。 .
【-茶食也香】茶酸奶在酸奶的制作中加入适量的茶汁， 制作出来的酸奶色泽乳白翠绿， 口感嫩滑 。
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