河姆渡茶文化遗存琐谈
茶圣陆羽在一千多年前提出 ， “茶之为饮发于神农氏” 。 而神农氏离我们有多远？民谣“自从盘古开天地 ， 三皇五帝到如今” 。 神农与伏羲、燧人氏并称三皇 。 司马迁写《史记》开篇《五帝本纪》 ， 整理口碑资料 ， 认为五帝时已久远 ， 难以考证具体年代 ， 而神农更先于五帝之首黄帝 。 由此想到后人在湖北神农架的神农祭坛 ， 把神农圣像 ， 石雕成牛头人身 。 相传神农氏发明了农业 ， 制作耒耜 ， 教民耕稼；又发明制陶术；初制衣裳；他尝遍百草 ， 发现药材 ， 以医民疾 ， “一日尝七十二毒 ， 得茶而解”(见《神农本草经集注》) 。
如果说 ， 神农作为中华民族远古人类的化身 ， 活动于中原及长江流域一带 ， 那么 ， 文物考古的科学发现 ， 佐证了神农创造的远古文化 ， 河姆渡遗址有其轨迹：人工栽培的水稻 ， 大量的陶器 ， 精美的骨针 ， 与神农的传说相吻合 。 由此可推算 ， 神农所处的年代 ， 与河姆渡文化时代相近 ， 距今约七千年左右 。 1974年发现河姆渡遗址 ， 以丰富的文物 ， 说明长江流域和黄河流域一样 ， 也是中华民族的摇篮 。
河姆渡4米的文化层如同厚厚的史书 ， 反映了当时的社会现象 ， 那么茶文化遗存以什么形式凸现？考古学家发现 ， 在河姆渡人栖身的干栏式建筑居住处 ， 有大量樟科植物叶片堆积 ， 其中有相当多细叶香桂(引自《河姆渡文化研究》第26l页 ， 浙江省文物局、浙江省文物考古研究所、河姆渡博物馆编) 。 大批堆积的樟科植物叶片有何用处 ， 当时文物琳琅满目 ， 来不及关注 。 后来从研究大气候的专家开始 ， 接着经茶文化专家考证提出 ， 樟科植物的叶片就是原始茶的遗存 。
探索河姆渡原始茶的真面目 ， 有待茶文化专家的深入研究 。 茶在古代有多种名称 ， 诸如荼、诧等 ， 对茶的概念 ， 即使在当代还包括真茶和非茶两部分 ， 真茶一般指的绿茶、红茶、乌龙茶等；非茶如莲心茶、桑白皮茶、枇杷竹叶茶、桑叶茶、杜仲茶等 。 还有江浙一带称开水也为茶 ， “茶淘饭”即为一例 。 但原始茶产生的条件则比较统一 ， 即原始茶已从植物生吃到用陶器煮烧 。 研究河姆渡樟科植物、加工环境 ， 以及湿暖期的气候 ， 生活水平低下等条件 ， 推测原始茶有充饥、解渴、医病作用 ， 研究人员考证 ， 认为原始茶为粥羹状食物 。
粥羹状食物在当今餐桌上为人所常见 ， 如青菜羹、蛋花羹等 ， 呈糊状 ， 多水份 。 有人猜测 ， 茶的古代别名又称苦棕 ， 那樟科植物的叶片也许滋味良苦 ， 而苦味正是茶的药理作用所在 。 茶的防病治病效果 ， 又使茶带上神秘色彩 。 传说丹丘子服茗后 ， 轻身换骨 ， 成仙得道 。 《神异记》记述瀑布仙茗为丹丘子所赐 。 可见陆羽当年记述茶发端于上古炎帝神农是正确的 。
【河姆渡茶文化遗存琐谈】 当代人们崇尚自然 ， 讲究返朴归真 。 了解过去是预测未来的基础 。 认识河姆渡茶文化遗存 ， 有利于挖掘茶文化的内涵 ， 扩大茶饮料的外延 。
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