【中国的饮茶风俗之十八：哈尼族的土锅茶】 中国的饮茶风俗之十八： 哈尼族的土锅茶
哈尼族主要居住在云南的红河、西双版纳地区 ， 以及江城、澜沧、墨江、元江等地 ， 其内有"和尼"、"布都"、"爱尼"、"卡多"等不同的自称 。 喝土锅茶是哈尼族的嗜好 ， 这是一种古老而简便的饮茶方式 。
哈尼族煮土锅茶的方法比较简单 ， 一般凡有客人进门 ， 主妇先用土锅(或瓦壶)将水烧开 ， 随即在沸水中加入适量茶叶 ， 待锅中茶水再次煮沸3分钟后 ， 将茶水倾入用竹制的茶盅内 ， 一一敬奉给客人 。 平日 ， 哈尼族同胞也总喜欢在劳动之余 ， 一家人喝茶叙家常 ， 以享天伦之乐 。
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