花雕酒属于黄酒 ， 是中国的传统特产酒 ， 其酒性柔和 ， 酒色橙黄清亮 ， 酒香馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。 花雕酒选用上好糯米、优质麦曲 ， 辅以江浙明净澄澈的湖水 ， 用古法酿制 ， 再贮以时日 ， 产生出独特的风味和丰富的营养 。
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据记载 ， 花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期 ， 代表了源远流长的中国酒文化 。 在各地的花雕酒当中 ， 字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒 。 花雕酒又名状元红和女儿红 ， 相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒 ， 因为想送人但苦于一般的器皿不够精细 ， 所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐 ， 因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕 。
【花雕酒是黄酒吗 花雕酒和黄酒的区别】
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