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红茶的养生功效及冲泡方法

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红茶是以茶树的芽叶为原料 ， 经过萎皿、揉捻〔切)、发酵、干操等工艺加工、精制而成 。 红茶加工时不经杀青 ， 萎调使鲜叶失去一部分水分 ， 发酵使所含的茶多酚氧化 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。 这种化合物一部分溶于水 ， 一部分不溶于水 ， 而积累在叶片中 。 红茶具有红叶、红汤的外观特征 ， 色泽朋亮鲜艳 ， 味道香甜甘醇 。
适宜用量:因人而异 ， 一般一次」克 ， 每天可喝两次 。
适宜季节:四季皆可 ， 尤其适合冬季 。
适宜人群:一般人均可 ， 尤箕适宜高血压、高血脂、栖尿病、肥胖者 。
饮用宜忌:晚上喝茶宜喝红茶 ， 浓度要低;经期及贫血女性、K血糖患者慎用 。
.养生功效
养胃护胃:红茶中含有丰富的蛋白质 ， 保健性极高 ， 可养人休阳气 ， 生热暖腹 ， 消食开胃 ， 增弧人休的抗寒能力 。
红茶经过发酵之后 ， 茶多酚的含量大大减少 ， 对胃的刺激性不强 ， 不会出现喝绿茶时的胃部不适感 。 在红茶中加点栖或牛奶 ， 能保护胃私膜 ， 消食暖胃 。 胃寒、胃溃疡患者不妨多饮用一点加糖红茶 。
消炎杀菌:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， JL茶素类能抑制和消灭病19菌 。 用红茶漱口可防病毒引起的感冒 。 细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益 。
利尿消肺:红茶中的咖啡因能扩张肾微血管 ， 抑制肾小管对水的再吸收 ， 增加尿量 ， 有利于引即杂休内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等 ， 以缓私心脏病或肾炎造成的永肿 。
.茶中名品
红茶的品级依品神、来摘部位、产区、海拔高度及季节等而有所不同 ， 很难只凭其中某一项标准来界定品级 。
小种红茶:小种红茶为中国福建省特产 ， 有正山小种和外山f"种之分 。 正山小种产于风光秀美的福建武夷山区;而武夷山附近所产的红茶均为仿照山品质的小种红茶 ， 质地较为逊色 ， 统称
外山小种 。 正山小种条索饱满 ， 色泽乌润 ， 泡水后汤色鲜艳绚丽 ， 香气绵长 ， 滋味醉厚 ， 具有天然的桂圆味及特有的松烟香 。 同时还具有独特的保健功效 ， 长期饮用可保健养身 。
功夫红茶:功夫红茶又名条红茶 ， 经过篓调、揉捻、发酵和干燥的流程制成 ， 是中国特产的红茶品种 。 因箕工艺高超、制作精细、品饮讲究而得名 。 功夫红茶条索挺秀 ， 紧细圆直 ， 香气鲜浓纯正 。
红碎茶:红碎茶有百余年的产制历史 ， 是国际市场上销售量最大的茶类 。 它是在功夫红茶加工技术的甚础上 ， 以揉切代替抚捻 ， 或揉捻后再抚切而制成 。 中国云南、两广和海南浏区是红碎茶的集中生产地 。 国列红碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚 。
【红茶的养生功效及冲泡方法】祁门功夫红茶:祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶的珍品 ， 有百余年的生产历史 。 主产于安徽省祁门县 ， 简称“祁红 ， 。 祁红功夫茶条索紧秀细长 ， 色泽乌黑泛灰光 ， 俗称“宝光 ， ， 内质香气浓郁高长 ， 清雅隽丽 ， 似蜜糖香味 。
.冲泡方法
茶具的选用:红茶高雅的芬芳以及香醉的味道 ， 必须要以合适的茶具搭配 ， 才能烘托出它独特的风味 。 一般来说 ， 功夫红茶、 ， ill种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法 ， 即置茶于白瓷杯中 ， 用沸水冲泡后饮 。
水沮的控制:红茶最适合用沸腾的水冲泡 ， 高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来 。 对于高档红茶 ， 最适宜水温在45C左右 。 注水时 ， 要将水壶略抬至一定的高度 ， 让水柱一烦而下 ， 这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润.

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