中国茶网资讯：中国是茶叶大国 ， 其中的一个表现就是茶的品种特别多 。 俗话说：“天上的星星数得清 ， 地上的茶名叫不清 。 ”我们在茶叶商店总是见到五花八门的茶叶名称 ， 令人眼花缭乱 。
茶的命名
有的根据茶叶形状的不同而命名 ， 如珠茶、银针等；有的结合产地的山川名胜而命名 ， 如西湖龙井、普陀佛茶等；有的根据传说和历史故事命名 ， 如大红袍、铁观音 。 现在全国能叫得出名的茶叶就有一千多种 。
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茶的分类
茶的种类很多 ， 可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶 ， 也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶等等 。
虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法 ， 但比较科学的分类是根据茶加工方法的不同将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类 。 这六大茶类被称为基本茶类 。
此外 ， 还有再加工茶 ， 即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种 ， 如花茶、紧压茶、速溶茶等 。
黑茶一般包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川黑茶、滇桂黑茶等 ， 长期以来 ， 我国权威的茶学书籍和茶叶辞典 ， 都把普洱茶归入黑茶类 ， 也有专家认为应该把普洱茶单列一类 。
本书还是按照大众喜闻乐见的形式介绍：绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、普洱茶和花茶 。
【茶叶鉴赏】
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